GASTRONOMIA

La 39ª edición del Salón Gourmets en Madrid contará con la participación de 22 empresas agroalimentarias de Guadalajara, gracias a una inversión de más de 95.000 € por parte de la Diputación. Este evento, que se celebrará del 13 al 16 de abril, es el principal escaparate europeo para productos alimentarios de alta gama y busca promover la riqueza gastronómica de la provincia bajo el lema "Lo mejor de nuestra tierra". Las actividades incluirán catas, showcookings y degustaciones, destacando la calidad y diversidad de los productos locales como quesos, vinos y aceites. La colaboración entre la Diputación y APAG-Coagral refuerza el compromiso con el desarrollo económico del sector agroalimentario.

El programa 'El Capitán en Japón' ha finalizado su exitosa temporada en Antena 3, consolidándose como líder de audiencia en la noche de los miércoles. Joaquín Sánchez y su familia han cautivado a más de 2 millones de espectadores, logrando una media del 11,5% de cuota. La cadena ha anunciado que el formato regresará con una tercera temporada, llevando a la familia a explorar la India, un país rico en cultura y tradiciones. Este exitoso 'road trip' también estará disponible en atresplayer y Antena 3 Internacional. Antena 3 continúa siendo referente en entretenimiento familiar con programas destacados como 'El Hormiguero' y 'Tu cara me suena'.

Aranda de Duero se consolida como un referente nacional de la Semana Santa, una celebración que combina tradición, patrimonio, enoturismo y gastronomía desde el siglo XVI. Declarada Fiesta de Interés Turístico Regional en 2005, la Semana Santa arandina atrae cada primavera a miles de visitantes que buscan una experiencia auténtica y emocional. Con un crecimiento notable en reservas hoteleras y un aumento en la demanda de experiencias gastronómicas, la ciudad se posiciona como un destino emergente frente a otras celebraciones más masificadas. Durante esta festividad, los visitantes pueden disfrutar de procesiones históricas y platos típicos como el lechazo asado y la morcilla de Aranda, además de explorar su famosa red de bodegas subterráneas. La Semana Santa de Aranda de Duero no solo es un evento religioso, sino una inmersión cultural que destaca por su rica oferta turística.

El restaurante Abrazzas Abrasador ha inaugurado su nuevo local en Carabanchel, Madrid, el 5 de marzo, ofreciendo una fusión innovadora de cocina peruana y carnes a la brasa de crianza propia. Este establecimiento destaca por su compromiso con la sostenibilidad, utilizando brasa ecológica de carbón de cáscara de coco. Durante la inauguración, se presentaron platos emblemáticos como la Causa Limeña Acevichada y el Fettuccine a la Huancaína. El evento contó con la presencia de importantes figuras del sector gastronómico y busca redefinir la experiencia culinaria en un entorno moderno y responsable.

Mesón La Vera ha sido galardonado como el Mejor Cocido en la primera edición de la Ruta del Cocido de Guadalajara, un evento que ha superado las expectativas con más de 20.000 raciones servidas y 6.000 votaciones. La ceremonia de premiación se llevó a cabo en el propio restaurante, con la presencia de autoridades locales. Otros premios incluyeron a El Rincón de La Espe por los mejores garbanzos y La Mejillonería por el mejor caldo. Este evento destaca la importancia del cocido en la gastronomía castellana y busca consolidarse como una cita anual en la provincia, reflejando el interés por la cocina tradicional.

La temporada del bacalao Skrei, conocido como la joya nómada de Noruega, ha comenzado. Este pescado salvaje, que solo se puede pescar entre enero y abril, es altamente valorado por chefs y consumidores debido a su calidad premium. Conocido por su migración épica desde el mar de Barents hasta las costas noruegas, el Skrei ofrece una carne firme y blanca, ideal para diversas preparaciones culinarias. Su popularidad en España ha crecido gracias a la tradición gastronómica local y su versatilidad en la cocina. Además, es un alimento saludable, rico en proteínas y omega 3, lo que lo convierte en una opción perfecta para dietas equilibradas.

Descubre el regalo perfecto para San Valentín en Madrid con WAH Show, una experiencia inmersiva que combina música en directo, gastronomía y emoción. Este espectáculo, reconocido por Tripadvisor como uno de los mejores del mundo, ofrece un viaje emocional en el Espacio WAH de IFEMA Madrid. Desde el Food Hall hasta el Teatro WAH, disfruta de actuaciones en vivo y una fusión única de géneros musicales. Durante febrero, WAH Show presenta funciones especiales con un Pasaporte WAH que incluye una cena gourmet. Las entradas están disponibles desde 41€, ideales para parejas y amigos. Regala recuerdos inolvidables este San Valentín.

La Diputación de Guadalajara ha lanzado una nueva línea de ayudas destinada a ayuntamientos y Entidades de Ámbito Territorial Inferior al Municipio (EATIM) con menos de 20.000 habitantes. Esta convocatoria, dotada con 60.000 euros, tiene como objetivo fomentar la creación de material turístico que visibilice los recursos naturales, patrimoniales, folclóricos y gastronómicos de los pueblos. Las subvenciones cubren hasta el 80% de los gastos en diseño, fotografía, vídeos promocionales, mejoras en páginas web turísticas y soluciones tecnológicas para puntos de información. El plazo para presentar solicitudes es de 15 días hábiles desde su publicación en el Boletín Oficial.

El Valle del Nalón ha lanzado "Cocina de Carbón", una nueva marca gastronómica que fusiona su rica herencia minera e industrial con la cultura culinaria local. Esta iniciativa busca revitalizar el turismo en la comarca, compuesta por Langreo, San Martín del Rey Aurelio, Laviana, Sobrescobio y Caso, a través de un relato que une identidad, paisaje y comunidad. La marca se inspira en la antigua cocina de carbón y promueve productos locales en platos tradicionales como las "cebolles rellenes" y el "pote de nabos". En 2026, se implementarán rutas gastronómicas temáticas y eventos para destacar la gastronomía del valle.

Grupo Abrasador ha celebrado el V Concurso Nacional de Metres y Camareros en el marco de Rumbo Hostelería 2026, un evento clave para la hostelería en España. Este concurso, realizado en Villacañas (Toledo), busca dignificar y profesionalizar el servicio de sala. José Xavier Gómez fue el ganador, recibiendo un premio de 500 € y acceso al Máster del Grupo Abrasador. Estefanía Checa y Pericles Correia también fueron premiados. La jornada incluyó ponencias sobre inteligencia emocional y digitalización, así como experiencias gastronómicas innovadoras. Este evento se consolida como una gran fiesta para los profesionales del sector.

Telepizza ha revolucionado el sector de la pizza al convertirse en la primera marca en ofrecer pizzas con masa madre en todos sus restaurantes y canales de venta. Esta innovadora masa es más ligera, con un aroma intenso y una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Los clientes pueden elegir esta opción por solo 1€ adicional en su menú habitual. Además, Telepizza ha revitalizado su gama gourmet con la nueva Carrillera Maestra, que incluye ingredientes típicos españoles. La nueva masa y las recetas están disponibles para entrega a domicilio o en los 700 locales de la cadena.

Mahou ha lanzado la iniciativa "Embajadas de la caña", seleccionando bares emblemáticos de Madrid donde se sirve su icónica caña. Establecimientos como Cervecería Fide, Cervecería Santa Bárbara, Casa Amadeo y Los Torreznos destacan por su compromiso con el ritual de servir la caña perfecta, ofreciendo a locales y visitantes una experiencia auténtica. Cada bar seleccionado recibe una placa identificativa que resalta su calidad en el servicio. Mahou busca posicionar la caña como un símbolo cultural de Madrid, reforzando su legado de 135 años en la ciudad y promoviendo la cultura cervecera. Para más información sobre esta iniciativa, visita el enlace proporcionado.

Viena Capellanes presenta una deliciosa selección de productos para celebrar San Valentín, incluyendo un pack de dos tartas para compartir, bombones en forma de corazón y galletas decoradas con fondant. Destacan el Dúo de Postres Corazón, que combina chocolate y fruta de la pasión, así como las Meras de San Valentín, elaboradas con hojaldre artesanal. Para un inicio romántico del día, ofrecen cestas de desayuno especiales y opciones gourmet para picnics. Además, la Caja Postre Dúo incluye bombones y cava, ideal para cerrar la celebración. Descubre estas propuestas en su sitio web.

Viena Capellanes presenta una deliciosa variedad de recetas de cuchara ideales para combatir el frío y mantener el bienestar en invierno. La cadena madrileña ofrece platos calientes, sopas y cremas que no solo aportan sabor, sino también hidratación esencial durante los meses fríos. Entre sus propuestas destacan la crema de zanahoria asada con naranja sanguina, gelatina de mandarina con agua de azahar y sopa miso con verduras de temporada. Además, enfatizan la importancia de incorporar frutas y verduras invernales para garantizar una dieta equilibrada y nutritiva. Descubre cómo cuidarte y disfrutar del invierno con estas reconfortantes recetas en Viena Capellanes.