22 empresas de Guadalajara exhibirán productos locales en el Salón Gourmets 2026

La Diputación de Guadalajara ha destinado más de 95.000 € para promover los productos agroalimentarios de la provincia en el prestigioso Salón Gourmets, un evento europeo que se centra en alimentos y bebidas de alta gama dirigidos a profesionales del sector gastronómico.

Un total de 22 empresas agroalimentarias representarán a Guadalajara en la 39ª edición de este salón, que se llevará a cabo del 13 al 16 de abril en IFEMA Madrid. Este evento internacional se posiciona como un escaparate ideal para exhibir la riqueza y diversidad de los productos locales bajo la marca 'Alimentos de Guadalajara', con el lema 'Lo mejor de nuestra tierra'.

Colaboración estratégica

La participación en esta feria se lleva a cabo por sexto año consecutivo gracias a la colaboración entre la Diputación y APAG-Coagral, consolidando así un modelo de trabajo conjunto que potencia la proyección exterior del sector agroalimentario provincial, fundamental para el desarrollo económico y el futuro del medio rural.

Elena Cañeque, diputada delegada de Turismo, subrayó que esta inversión no solo implica llevar alimentos a Madrid, sino también resaltar el esfuerzo, la tradición y la innovación de los productores locales. “El Salón Gourmets no es solo una feria; es una oportunidad real de negocio”, afirmó Cañeque, quien añadió que las empresas participantes suelen experimentar crecimiento y nuevas oportunidades comerciales tras su asistencia.

Oportunidades comerciales

Antonio Torres, secretario general de APAG y director gerente de SAT Coagral, destacó la importancia del Salón Gourmets como un espacio propicio para establecer relaciones comerciales. “Nuestros productores tienen un escaparate único para relacionarse con otras empresas y comerciales de todo el mundo”, enfatizó Torres, quien también señaló que cada año aumenta el interés por participar en este evento.

Actualmente, 'Alimentos de Guadalajara' agrupa más de 330 productos en 18 categorías, lo que demuestra que aunque la industria agroalimentaria local sea pequeña en tamaño, su calidad es indiscutible.

Espacio expositivo versátil

En esta edición, el espacio reservado para los productos guadalajareños contará con 12 mostradores. Esto permitirá que las empresas participen en turnos flexibles durante uno, dos o tres días, facilitando así la presencia del mayor número posible de productores.

El expositor será un área dinámica y versátil diseñada para fomentar el contacto comercial y la promoción. Contará con zonas individualizadas para cada empresa, áreas para reuniones y espacios destinados a catas y demostraciones. Los visitantes podrán degustar productos como mieles, aceites, vinos y embutidos que reflejan la autenticidad gastronómica de Guadalajara.

Actividades programadas

Lunes 13 de abril:

• 11:45 h: Presentación y degustación de quesos a cargo de Quesería de Hita.
• 12:30 h: Cata de vinos de La Era.
• 13:15 h: Showcooking con Harinas Santa Rita y el chef Sebastián Simón.

Martes 14 de abril:

• 11:45 h: Cata de quesos Briman maridada con vinos Mariscal.
• 12:30 h: Showcooking con aceite AOVE La Común junto al chef Darío Meléndez del restaurante Avadar.
• 13:15 h: Showcooking realizado por alumnos de la Escuela de Hostelería con productos 'Alimentos de Guadalajara'.
• 14:00 h: Presentación de productos Trufazero.

Miércoles 15 de abril:

• 11:00 h: Cata de miel del Señorío de Molina.
• 11:30 h: Degustación de mantecados y dulces elaborados con harinas Despelta.
• 12:00 h: Cata de vinos Alto Pioz.
• 12:45 h: Degustación de panes artesanos acompañados por AOVEs Fidelco.

Jueves 16 de abril:

• 11:30 h: Cata de mieles Apícola Alcarreña.

A lo largo del evento, los visitantes también podrán disfrutar degustando cervezas artesanas Arriaca y embutidos Atienza.

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