GASTRONOMIA

La Diputación de Guadalajara presentará en FITUR un innovador modelo turístico centrado en "experiencias únicas". Durante la feria, que coincide con el Día de Guadalajara, se mostrarán proyectos que destacan el patrimonio, la gastronomía, la naturaleza y las tradiciones locales. La campaña "Guadalajara, experiencias únicas" busca atraer a turistas mediante vivencias auténticas y conexión con el entorno. Además, se anunciarán iniciativas como el Centro de Innovación Territorial de Mondéjar y un proyecto de turismo ornitológico. Los datos del INE reflejan un crecimiento significativo en turismo en la provincia, destacando su dinamismo en pernoctaciones hoteleras. También se ofrecerá una muestra gastronómica con productos locales durante el evento.

Veganuary, la campaña que promueve un enero vegano, cuenta con el apoyo de Matthew Modine, actor de Stranger Things. A medida que la serie llega a su fin, Modine invita a los fans a unirse al reto de adoptar una alimentación basada en plantas. Veganuary presenta recetas icónicas de la serie, como gofres de Eleven y hamburguesas al estilo de los años 80, todas en versiones 100% vegetales. La iniciativa busca demostrar que disfrutar de sabores nostálgicos no está reñido con el respeto por los animales y el medio ambiente. Participar es gratuito y ofrece recursos útiles para quienes deseen comenzar este viaje hacia una dieta vegana.

La Asociación de Mujeres de Cabanillas celebró con éxito su tradicional evento navideño, repartiendo más de 700 raciones de caldo, gachas y migas en la Plaza del Pueblo. Este acto, que forma parte del Programa de Navidad de Cabanillas, se ha consolidado como una cita imprescindible para la comunidad durante las festividades. La presidenta de la asociación, Julia Moratilla, destacó que el evento nació como una broma hace más de 35 años y ha crecido en popularidad cada año. Los asistentes disfrutaron de platos típicos castellanos elaborados con ingredientes frescos, superando las expectativas de asistencia y agotando todas las raciones disponibles.

Noruega se destaca en las celebraciones navideñas con sus excepcionales productos del mar, que incluyen el famoso salmón ahumado y una variedad de mariscos como el cangrejo real. Estos productos son sinónimo de frescura y sostenibilidad, convirtiéndose en imprescindibles en las mesas de millones de hogares. El salmón ahumado es el favorito, presente en el 90% de los menús festivos. Además, la demanda por mariscos exóticos ha crecido, destacando el cangrejo rojo real, el buey de mar y la cigala noruega. Descubre más sobre estas joyas gastronómicas y recetas en MardeNoruega.es.

Las cenas y comidas de empresa en Navidad son un fenómeno recurrente en Madrid, especialmente en el restaurante El Carbón de Valentina. Daniel Fernández, propietario del establecimiento, destaca que el mayor volumen de reservas se concentra entre el 25 de noviembre y el 23 de diciembre. A pesar de la planificación, muchas empresas realizan solicitudes de última hora para grupos grandes. Las cenas suelen estar llenas de anécdotas divertidas, desde karaoke improvisados hasta competiciones secretas entre compañeros. Este periodo se ha convertido en uno de los más activos para la restauración, ofreciendo un ambiente festivo y una cocina al fuego que invita a celebrar los logros del año.

Viena Capellanes presenta su nuevo menú de Navidad bajo el lema "Cocinamos tu Navidad", combinando innovación y tradición con opciones adaptadas a diferentes presupuestos. Con menús que van desde menos de 25 € hasta más de 40 €, la cadena madrileña ofrece una variedad de platos, desde entrantes como vasitos de Navidad hasta principales como pularda rellena o bogavante Thermidor. Cada menú está diseñado para facilitar la organización de cenas navideñas, permitiendo a los anfitriones personalizar sus elecciones según el número de invitados y sus preferencias. Los pedidos se pueden realizar hasta 48 horas antes en tiendas físicas o online, garantizando una experiencia gastronómica sin complicaciones.

Se han entregado los premios de la Ruta de la Tapa en Alovera, destacando a los establecimientos Argos y San Marcos. Este año, por primera vez, se incorporó un jurado profesional junto al voto popular. La cervecería Argos ganó con su tapa "Mini tosta de campo. Rabo de toro desmigado sobre puré de batata dulce", mientras que el Bar San Marcos fue reconocido por su "tosta de pan brioche con carne en su jugo y patatas San Marcos". La entrega de premios, que incluyó una tarjeta regalo y un lote de productos Mahou, tuvo lugar en una ceremonia pública, resaltando el éxito de esta iniciativa que promueve el comercio local y la actividad social en el municipio.

La tortilla de patatas de Tortillas Palacios se adapta a los nuevos hábitos de consumo sin perder su esencia tradicional. En un entorno donde la gastronomía debe evolucionar, esta marca destaca por ofrecer productos listos para consumir que combinan calidad y practicidad. La tortilla, símbolo de la cocina española, sigue siendo un referente cultural y emocional en los hogares. Grupo Palacios se compromete a mantener la autenticidad de la receta original mientras mejora sus procesos productivos, garantizando un sabor reconocible y accesible. Así, la tradición y la innovación se complementan para satisfacer las necesidades del consumidor actual.

Más de 25,000 cupones han sido distribuidos para la Plaza Mayor Navideña, que se ha convertido en el centro de las celebraciones navideñas del municipio. Este espacio ofrece atracciones y puestos de comida, creando un ambiente familiar donde los niños pueden disfrutar de actividades diarias. Desde el 20 de diciembre, la Plaza presenta novedades cada día, incluyendo una Casita de la Navidad y opciones gastronómicas a precios populares. La iniciativa también apoya a los comercios locales y culminará con la llegada de la Cabalgata de Reyes, que promete sorpresas y regalos para los más pequeños. Para más información, visita el enlace.

Descubre el regalo perfecto estas fiestas con WAH Show, una experiencia única que combina música, gastronomía y emoción. En lugar de optar por regalos materiales, sorprende a tus seres queridos con un plan inolvidable que se vive y se comparte. Con tarjetas regalo personalizables desde 50 €, WAH ofrece un recorrido sensorial en tres actos: comienza en el vibrante Food Hall, sigue con un espectacular show musical en el Teatro WAH y culmina en La Catedral, donde la energía festiva perdura. Regala momentos que se recuerdan toda la vida y transforma cualquier día en una celebración especial. Visita www.wahshow.com para más información.

La tapa de El Perdigacho ha sido la ganadora de la primera edición de la Ruta Sabor Mahou en Guadalajara, un evento gastronómico que se llevó a cabo del 21 al 30 de noviembre. Esta iniciativa, que busca impulsar la hostelería local y promover el talento culinario, contó con la participación de 16 bares y restaurantes de la ciudad. La tapa ganadora, una tosta de ensalada de pechuga de pollo con crujiente de cebolla frita, fue muy bien recibida por los asistentes, quienes disfrutaron de maridajes con Mahou Cinco Estrellas. El concejal de Turismo, Víctor Morejón, destacó el impacto positivo de esta ruta en la economía local y en la promoción de Guadalajara como destino gastronómico.

Catorce nuevos miembros se han unido a la prestigiosa colección Relais & Châteaux, aumentando a 34 el número de establecimientos en 2023. Estos hoteles y restaurantes comparten un compromiso con la autenticidad y la conexión con la tierra. Entre ellos destacan el Relais & Châteaux Casa Góngora en España, que abrirá en junio de 2026, y el Auberge du Pont de Collonges en Francia, reconocido con dos estrellas Michelin. Otros destacados incluyen el Casa de Chá da Boa Nova en Portugal y el Restaurant Pearl Morissette en Canadá, ambos galardonados con estrellas Michelin. Relais & Châteaux continúa celebrando experiencias gastronómicas únicas y hospitalidad excepcional en todo el mundo.

La Feria Apícola Internacional de Pastrana 2026 ya tiene su cartel anunciador, diseñado por Ana Mayor Barriopedro de Jadraque. Titulado "El corazón de la miel está en Pastrana", el cartel fue seleccionado entre varias propuestas y representa la traza urbana de la localidad dentro de una gota de miel. Este evento, que se llevará a cabo del 13 al 15 de marzo de 2026, busca atraer tanto a profesionales del sector apícola como al público general con conferencias, talleres y actividades gastronómicas. La Feria es reconocida como una de las más importantes y antiguas de España, destacando la Miel de la Alcarria como un producto emblemático de la región.

Good Move presenta dos entrantes navideños ligeros y saludables, perfectos para disfrutar estas fiestas sin culpa. Con el limón y el pomelo como protagonistas, estas recetas aportan frescura y equilibrio a los menús navideños. La tendencia hacia opciones más ligeras impulsa la búsqueda de platos que combinan sabor y moderación calórica. Las propuestas incluyen una Vieira templada con vinagreta de pomelo y un Tartar de pez limón, ideales para quienes desean celebrar la Navidad sin renunciar al bienestar. Good Move From Europe promueve hábitos alimenticios saludables, destacando la importancia de integrar frutas y verduras en la dieta.