Las Jornadas tienen el sobrenombre 'de la tradición a la innovación, siente la ciudad del Doncel', y se están celebrando, siempre en sábado y domingo, los días 20 y 21; 27 y 28 de febrero, y 5 y 6; 12 y 13 de marzo
Es el primero de los cuatro eventos anuales de la iniciativa 'Sigüenzagastronómica' que se presentó en FITUR con la que la ciudad del Doncel reivindica su tradición culinaria, también a través de la innovación.
Según los datos recabados por la Oficina de Turismo de Sigüenza, el pasado fin de semana se registró un incremento de visitantes de en torno al 20% con respecto a los fines de semana invernales precedentes
Es una iniciativa con la que el sector privado y el Ayuntamiento van de la mano en el objetivo común de darle a la ciudad una aun mayor relevancia turística, partiendo de la esencia seguntina