Viena Capellanes ofrece platos calientes para el invierno y la hidratación

Los días fríos invitan a disfrutar de platos calientes, sopas, cremas y recetas que incorporan frutas y verduras de invierno, elementos que ayudan a mantener la hidratación y el bienestar incluso cuando las temperaturas bajan. Entre las opciones que ofrece la cadena se encuentran diversas cremas y recetas tradicionales de legumbres, ideales para calentar y servir.

Con el clima frío, la lluvia y los días grises en Madrid, Viena Capellanes resalta el valor reconfortante de los platos de cuchara como compañeros perfectos para entrar en calor, cuidar la salud y asegurar una correcta hidratación durante el invierno.

Hidratación en invierno

A menudo asociamos la necesidad de hidratación con los meses cálidos y el consumo de agua fría. Sin embargo, es crucial también en invierno aportar líquidos al organismo. No solo a través del agua —que puede resultar menos apetecible en esta época— sino mediante sopas, cremas, caldos, frutas y verduras. Estas elaboraciones templadas son aliados deliciosos y nutritivos para mantener un adecuado equilibrio hídrico.

• Crema de zanahoria asada, naranja sanguina y comino: Esta crema suave combina el dulzor de la zanahoria con el toque cítrico de la naranja sanguina y el aroma especiado del comino. Ideal para preparar con antelación y disfrutar durante la semana.

Un consejo de Viena Capellanes: las cremas y sopas se pueden congelar fácilmente, lo que permite tener siempre a mano platos caseros, nutritivos y listos para disfrutar.

Recetas innovadoras

• Gelatina de mandarina con agua de azahar: Ligera y refrescante, esta gelatina es una forma original de hidratarse en invierno, además de aportar un toque aromático gracias al agua de azahar.

Puedes variar su sabor utilizando otros cítricos o frutos rojos.

• Compota de pera en infusión de chai: Las compotas son una excelente opción para consumir fruta durante los meses fríos. Esta versión aromatizada con té chai resulta reconfortante y fácil de digerir.

También puede elaborarse con manzana y té verde o con uvas y té rojo.

• Smoothie templado de calabaza asada y naranja: Una alternativa diferente que mezcla la cremosidad de la calabaza con la frescura de la naranja, ideal para complementar el consumo diario de agua con bebidas saludables.
• Sopa miso con verduras de invierno: Esta sopa ligera pero nutritiva proporciona hidratación, sabor y bienestar al combinar verduras de temporada, tofu y el toque umami del miso.

Añadir alga wakame previamente hidratada puede ofrecer un extra tanto en sabor como en minerales.

Carta variada para disfrutar sin complicaciones

Aparte de estas sugerencias creadas por la Escuela de Cocina de Viena Capellanes, la cadena madrileña presenta en su carta una cuidada selección de platos de cuchara listos para calentar. Destacan opciones como la crema de calabacín con queso, crema de verduras o crema de carabineros para ocasiones especiales. En cuanto a legumbres, sus menús diarios incluyen recetas tradicionales como lentejas caseras estofadas o verdinas con langostinos entre otras especialidades.

Frutas y verduras: esenciales en invierno

Incorporar productos estacionales no solo asegura un mejor sabor sino también un mayor aporte hídrico, vitaminas y minerales. Los ingredientes estrella del invierno son:

• Verduras: calabaza, zanahoria, puerro, apio, acelgas, espinacas, coliflor, brócoli, remolacha y nabos.
• Frutas: naranja, mandarina, pomelo, kiwi, manzana, pera, granada, caqui y uvas.

A través de estas propuestas culinarias, Viena Capellanes reafirma su compromiso hacia una alimentación equilibrada y adaptada a esta estación del año. Platos reconfortantes hechos a base de cuchara demuestran que cuidarse durante el invierno puede ser un verdadero placer.

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