GASTRONOMIA

Telepizza ha revolucionado el sector de la pizza al convertirse en la primera marca en ofrecer pizzas con masa madre en todos sus restaurantes y canales de venta. Esta innovadora masa es más ligera, con un aroma intenso y una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Los clientes pueden elegir esta opción por solo 1€ adicional en su menú habitual. Además, Telepizza ha revitalizado su gama gourmet con la nueva Carrillera Maestra, que incluye ingredientes típicos españoles. La nueva masa y las recetas están disponibles para entrega a domicilio o en los 700 locales de la cadena.

Mahou ha lanzado la iniciativa "Embajadas de la caña", seleccionando bares emblemáticos de Madrid donde se sirve su icónica caña. Establecimientos como Cervecería Fide, Cervecería Santa Bárbara, Casa Amadeo y Los Torreznos destacan por su compromiso con el ritual de servir la caña perfecta, ofreciendo a locales y visitantes una experiencia auténtica. Cada bar seleccionado recibe una placa identificativa que resalta su calidad en el servicio. Mahou busca posicionar la caña como un símbolo cultural de Madrid, reforzando su legado de 135 años en la ciudad y promoviendo la cultura cervecera. Para más información sobre esta iniciativa, visita el enlace proporcionado.

Viena Capellanes presenta una deliciosa selección de productos para celebrar San Valentín, incluyendo un pack de dos tartas para compartir, bombones en forma de corazón y galletas decoradas con fondant. Destacan el Dúo de Postres Corazón, que combina chocolate y fruta de la pasión, así como las Meras de San Valentín, elaboradas con hojaldre artesanal. Para un inicio romántico del día, ofrecen cestas de desayuno especiales y opciones gourmet para picnics. Además, la Caja Postre Dúo incluye bombones y cava, ideal para cerrar la celebración. Descubre estas propuestas en su sitio web.

Viena Capellanes presenta una deliciosa variedad de recetas de cuchara ideales para combatir el frío y mantener el bienestar en invierno. La cadena madrileña ofrece platos calientes, sopas y cremas que no solo aportan sabor, sino también hidratación esencial durante los meses fríos. Entre sus propuestas destacan la crema de zanahoria asada con naranja sanguina, gelatina de mandarina con agua de azahar y sopa miso con verduras de temporada. Además, enfatizan la importancia de incorporar frutas y verduras invernales para garantizar una dieta equilibrada y nutritiva. Descubre cómo cuidarte y disfrutar del invierno con estas reconfortantes recetas en Viena Capellanes.

Guadalajara se convertirá en la capital del cocido del 30 de enero al 15 de febrero de 2026 con la celebración de la I Ruta del Cocido de Guadalajara. Esta iniciativa gastronómica reunirá a más de 25 restaurantes locales y de municipios cercanos, promoviendo la gastronomía regional y dinamizando la hostelería. Los participantes ofrecerán menús a precios populares, que van desde 13,50 a 38 euros, incluyendo diversas versiones del tradicional cocido. Los comensales podrán votar por su cocido favorito y participar en sorteos de premios. La ruta está organizada por Qué Rico España con el apoyo del Ayuntamiento y otras entidades, destacando la importancia de promover la identidad gastronómica y atraer turismo a la región. Para más información, visita www.rutadelcocidoguadalajara.com.

WAH Show, ubicado en El Espacio WAH dentro de IFEMA Madrid, se ha convertido en un destino turístico imprescindible para quienes visitan la capital española. Esta experiencia única combina música en directo, gastronomía y celebración en un solo lugar, ofreciendo un recorrido estructurado en tres actos: un vibrante Food Hall, un espectacular show musical con más de 40 artistas y un aftershow envolvente. Reconocido entre las mejores experiencias del mundo por Tripadvisor, WAH Show atrae tanto a turistas internacionales como a locales, siendo ideal para grupos y escapadas premium. Con funciones durante todo el año, las entradas están disponibles en su sitio web oficial.

Guadalajara se presenta en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) con un modelo turístico renovado que prioriza la experiencia del visitante. La delegación de la ciudad, compuesta por instituciones y representantes del sector turístico, cultural y gastronómico, destaca la importancia de la colaboración para el desarrollo turístico. A partir de 2026, Guadalajara implementará un cambio significativo en su enfoque turístico, orientándose hacia un turismo de experiencia que busca prolongar la estancia de los visitantes. En 2025, se registró un aumento del 39,7% en el número de turistas atendidos por la Oficina de Turismo. Entre los eventos destacados para 2026 se encuentran la primera Ruta del Cocido y la Pasión Viviente de Iriépal. Además, se destinarán más de 300.000 euros a mejoras turísticas, incluyendo nueva señalización y una web renovada para facilitar el acceso a información turística.

Mesón La Vera ha sido galardonado como el Mejor Cocido en la primera edición de la Ruta del Cocido de Guadalajara, un evento que ha superado las expectativas con más de 20.000 raciones servidas y 6.000 votaciones. La ceremonia de premiación se llevó a cabo en el propio restaurante, con la presencia de autoridades locales. Otros premios incluyeron a El Rincón de La Espe por los mejores garbanzos y La Mejillonería por el mejor caldo. Este evento destaca la importancia del cocido en la gastronomía castellana y busca consolidarse como una cita anual en la provincia, reflejando el interés por la cocina tradicional.

La temporada del bacalao Skrei, conocido como la joya nómada de Noruega, ha comenzado. Este pescado salvaje, que solo se puede pescar entre enero y abril, es altamente valorado por chefs y consumidores debido a su calidad premium. Conocido por su migración épica desde el mar de Barents hasta las costas noruegas, el Skrei ofrece una carne firme y blanca, ideal para diversas preparaciones culinarias. Su popularidad en España ha crecido gracias a la tradición gastronómica local y su versatilidad en la cocina. Además, es un alimento saludable, rico en proteínas y omega 3, lo que lo convierte en una opción perfecta para dietas equilibradas.

Descubre el regalo perfecto para San Valentín en Madrid con WAH Show, una experiencia inmersiva que combina música en directo, gastronomía y emoción. Este espectáculo, reconocido por Tripadvisor como uno de los mejores del mundo, ofrece un viaje emocional en el Espacio WAH de IFEMA Madrid. Desde el Food Hall hasta el Teatro WAH, disfruta de actuaciones en vivo y una fusión única de géneros musicales. Durante febrero, WAH Show presenta funciones especiales con un Pasaporte WAH que incluye una cena gourmet. Las entradas están disponibles desde 41€, ideales para parejas y amigos. Regala recuerdos inolvidables este San Valentín.

Madrid Fusión 2026 concluye con una inmersión en la rica gastronomía peruana, destacando a Lima como la capital culinaria de América Latina. Durante el evento, PROMPERÚ presentó demostraciones de cocina que invitaron a los asistentes a explorar sabores auténticos de Perú, desde la Amazonía hasta la costa norte. Chefs destacados reinterpretaron platos tradicionales y compartieron la riqueza cultural del país. Perú reafirma su estatus como 'Mejor destino culinario del mundo', invitando a los amantes de la gastronomía a descubrir su oferta única en 2026.

La Diputación de Guadalajara ha nombrado a tres nuevos embajadores de la marca gastronómica 'DeGUsta Guadalajara' durante el congreso Madrid Fusión Alimentos de España 2026. Alberto Merchante, Manuel Lopesino, y María González junto a Roberto Rodríguez, representan a los restaurantes El rincón de la Espe, Lino y Las Llaves, respectivamente. Este reconocimiento destaca la labor de los profesionales del sector y su compromiso con la gastronomía local. Con estas incorporaciones, la marca cuenta ahora con embajadores de 19 restaurantes, fortaleciendo la proyección de la cocina guadalajareña. La Diputación continúa apoyando iniciativas que promueven productos locales como vino y aceite, esenciales para la identidad gastronómica de la provincia.

Perú regresa a Madrid Fusión 2026 como un destacado destino gastronómico, participando con un stand de 100 m² que recreará una taberna limeña. Del 26 al 28 de enero en IFEMA Madrid, los visitantes podrán disfrutar de degustaciones de café, dulces tradicionales y almuerzos elaborados por chefs peruanos. La cocina peruana, reconocida por su diversidad e influencias culturales, ha sido galardonada como el mejor destino culinario del mundo en los World Travel Awards 2025. Además, Perú se posiciona como un atractivo turístico integral, destacando Machupicchu como la mejor atracción global. Este evento promete resaltar la riqueza culinaria y cultural del país sudamericano.

La Diputación de Guadalajara ha anunciado la creación de un Centro de Innovación Territorial en Mondéjar, destinado a impulsar el turismo de experiencias sostenibles y de calidad. Este espacio integrará territorio, cultura y emprendimiento, ofreciendo nuevas oportunidades para emprendedores y productores locales. El proyecto busca reforzar la identidad turística de Guadalajara mediante experiencias innovadoras que conecten productos locales con el turismo. Además, se ofrecerá formación y recursos para fomentar la digitalización y sostenibilidad en el sector. La iniciativa también promoverá productos con denominación de origen, fortaleciendo la marca Guadalajara como un destino turístico atractivo y sostenible.