GASTRONOMIA

Viena Capellanes presenta una deliciosa variedad de recetas de cuchara ideales para combatir el frío y mantener el bienestar en invierno. La cadena madrileña ofrece platos calientes, sopas y cremas que no solo aportan sabor, sino también hidratación esencial durante los meses fríos. Entre sus propuestas destacan la crema de zanahoria asada con naranja sanguina, gelatina de mandarina con agua de azahar y sopa miso con verduras de temporada. Además, enfatizan la importancia de incorporar frutas y verduras invernales para garantizar una dieta equilibrada y nutritiva. Descubre cómo cuidarte y disfrutar del invierno con estas reconfortantes recetas en Viena Capellanes.

Guadalajara se convertirá en la capital del cocido del 30 de enero al 15 de febrero de 2026 con la celebración de la I Ruta del Cocido de Guadalajara. Esta iniciativa gastronómica reunirá a más de 25 restaurantes locales y de municipios cercanos, promoviendo la gastronomía regional y dinamizando la hostelería. Los participantes ofrecerán menús a precios populares, que van desde 13,50 a 38 euros, incluyendo diversas versiones del tradicional cocido. Los comensales podrán votar por su cocido favorito y participar en sorteos de premios. La ruta está organizada por Qué Rico España con el apoyo del Ayuntamiento y otras entidades, destacando la importancia de promover la identidad gastronómica y atraer turismo a la región. Para más información, visita www.rutadelcocidoguadalajara.com.

WAH Show, ubicado en El Espacio WAH dentro de IFEMA Madrid, se ha convertido en un destino turístico imprescindible para quienes visitan la capital española. Esta experiencia única combina música en directo, gastronomía y celebración en un solo lugar, ofreciendo un recorrido estructurado en tres actos: un vibrante Food Hall, un espectacular show musical con más de 40 artistas y un aftershow envolvente. Reconocido entre las mejores experiencias del mundo por Tripadvisor, WAH Show atrae tanto a turistas internacionales como a locales, siendo ideal para grupos y escapadas premium. Con funciones durante todo el año, las entradas están disponibles en su sitio web oficial.

Guadalajara se presenta en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) con un modelo turístico renovado que prioriza la experiencia del visitante. La delegación de la ciudad, compuesta por instituciones y representantes del sector turístico, cultural y gastronómico, destaca la importancia de la colaboración para el desarrollo turístico. A partir de 2026, Guadalajara implementará un cambio significativo en su enfoque turístico, orientándose hacia un turismo de experiencia que busca prolongar la estancia de los visitantes. En 2025, se registró un aumento del 39,7% en el número de turistas atendidos por la Oficina de Turismo. Entre los eventos destacados para 2026 se encuentran la primera Ruta del Cocido y la Pasión Viviente de Iriépal. Además, se destinarán más de 300.000 euros a mejoras turísticas, incluyendo nueva señalización y una web renovada para facilitar el acceso a información turística.

La Actividad de Promoción de la Comida Especial de Hainan llega a Madrid del 15 al 24 de enero, convirtiendo la gastronomía en un puente cultural entre China y España. Este evento se llevará a cabo en prestigiosos restaurantes como Lamian y Soy Kitchen, donde se ofrecerán platos típicos de Hainan adaptados al paladar español, como fideos de alforfón y pollo al coco. Además, los comensales podrán disfrutar de bebidas exclusivas y participar en sorteos. La iniciativa no solo promueve la cocina, sino también el turismo y futuros proyectos de cooperación entre Hainan y España.

La Diputación de Guadalajara presentará en FITUR un innovador modelo turístico centrado en "experiencias únicas". Durante la feria, que coincide con el Día de Guadalajara, se mostrarán proyectos que destacan el patrimonio, la gastronomía, la naturaleza y las tradiciones locales. La campaña "Guadalajara, experiencias únicas" busca atraer a turistas mediante vivencias auténticas y conexión con el entorno. Además, se anunciarán iniciativas como el Centro de Innovación Territorial de Mondéjar y un proyecto de turismo ornitológico. Los datos del INE reflejan un crecimiento significativo en turismo en la provincia, destacando su dinamismo en pernoctaciones hoteleras. También se ofrecerá una muestra gastronómica con productos locales durante el evento.

Veganuary, la campaña que promueve un enero vegano, cuenta con el apoyo de Matthew Modine, actor de Stranger Things. A medida que la serie llega a su fin, Modine invita a los fans a unirse al reto de adoptar una alimentación basada en plantas. Veganuary presenta recetas icónicas de la serie, como gofres de Eleven y hamburguesas al estilo de los años 80, todas en versiones 100% vegetales. La iniciativa busca demostrar que disfrutar de sabores nostálgicos no está reñido con el respeto por los animales y el medio ambiente. Participar es gratuito y ofrece recursos útiles para quienes deseen comenzar este viaje hacia una dieta vegana.

Madrid Fusión 2026 concluye con una inmersión en la rica gastronomía peruana, destacando a Lima como la capital culinaria de América Latina. Durante el evento, PROMPERÚ presentó demostraciones de cocina que invitaron a los asistentes a explorar sabores auténticos de Perú, desde la Amazonía hasta la costa norte. Chefs destacados reinterpretaron platos tradicionales y compartieron la riqueza cultural del país. Perú reafirma su estatus como 'Mejor destino culinario del mundo', invitando a los amantes de la gastronomía a descubrir su oferta única en 2026.

La Diputación de Guadalajara ha nombrado a tres nuevos embajadores de la marca gastronómica 'DeGUsta Guadalajara' durante el congreso Madrid Fusión Alimentos de España 2026. Alberto Merchante, Manuel Lopesino, y María González junto a Roberto Rodríguez, representan a los restaurantes El rincón de la Espe, Lino y Las Llaves, respectivamente. Este reconocimiento destaca la labor de los profesionales del sector y su compromiso con la gastronomía local. Con estas incorporaciones, la marca cuenta ahora con embajadores de 19 restaurantes, fortaleciendo la proyección de la cocina guadalajareña. La Diputación continúa apoyando iniciativas que promueven productos locales como vino y aceite, esenciales para la identidad gastronómica de la provincia.

Perú regresa a Madrid Fusión 2026 como un destacado destino gastronómico, participando con un stand de 100 m² que recreará una taberna limeña. Del 26 al 28 de enero en IFEMA Madrid, los visitantes podrán disfrutar de degustaciones de café, dulces tradicionales y almuerzos elaborados por chefs peruanos. La cocina peruana, reconocida por su diversidad e influencias culturales, ha sido galardonada como el mejor destino culinario del mundo en los World Travel Awards 2025. Además, Perú se posiciona como un atractivo turístico integral, destacando Machupicchu como la mejor atracción global. Este evento promete resaltar la riqueza culinaria y cultural del país sudamericano.

La Diputación de Guadalajara ha anunciado la creación de un Centro de Innovación Territorial en Mondéjar, destinado a impulsar el turismo de experiencias sostenibles y de calidad. Este espacio integrará territorio, cultura y emprendimiento, ofreciendo nuevas oportunidades para emprendedores y productores locales. El proyecto busca reforzar la identidad turística de Guadalajara mediante experiencias innovadoras que conecten productos locales con el turismo. Además, se ofrecerá formación y recursos para fomentar la digitalización y sostenibilidad en el sector. La iniciativa también promoverá productos con denominación de origen, fortaleciendo la marca Guadalajara como un destino turístico atractivo y sostenible.

Bariloche se posiciona como un destino turístico internacional clave en 2026, destacando eventos como el Mundial de Motocross, la Fiesta Nacional del Chocolate y Bariloche a la Carta. Ubicada en la Patagonia argentina, esta ciudad combina naturaleza, deportes y gastronomía, ofreciendo actividades al aire libre durante todo el año. Con su infraestructura adecuada para grandes eventos y una rica oferta culinaria que incluye productos locales, Bariloche se prepara para atraer a viajeros de todo el mundo. La agenda de eventos refuerza su imagen como un destino innovador y sostenible, consolidándose en FITUR 2026 como un referente en turismo activo en América.

La tortilla de patatas de Tortillas Palacios se adapta a los nuevos hábitos de consumo sin perder su esencia tradicional. En un entorno donde la gastronomía debe evolucionar, esta marca destaca por ofrecer productos listos para consumir que combinan calidad y practicidad. La tortilla, símbolo de la cocina española, sigue siendo un referente cultural y emocional en los hogares. Grupo Palacios se compromete a mantener la autenticidad de la receta original mientras mejora sus procesos productivos, garantizando un sabor reconocible y accesible. Así, la tradición y la innovación se complementan para satisfacer las necesidades del consumidor actual.

Más de 25,000 cupones han sido distribuidos para la Plaza Mayor Navideña, que se ha convertido en el centro de las celebraciones navideñas del municipio. Este espacio ofrece atracciones y puestos de comida, creando un ambiente familiar donde los niños pueden disfrutar de actividades diarias. Desde el 20 de diciembre, la Plaza presenta novedades cada día, incluyendo una Casita de la Navidad y opciones gastronómicas a precios populares. La iniciativa también apoya a los comercios locales y culminará con la llegada de la Cabalgata de Reyes, que promete sorpresas y regalos para los más pequeños. Para más información, visita el enlace.