Restauración

Telepizza ha revolucionado el sector de la pizza al convertirse en la primera marca en ofrecer pizzas con masa madre en todos sus restaurantes y canales de venta. Esta innovadora masa es más ligera, con un aroma intenso y una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Los clientes pueden elegir esta opción por solo 1€ adicional en su menú habitual. Además, Telepizza ha revitalizado su gama gourmet con la nueva Carrillera Maestra, que incluye ingredientes típicos españoles. La nueva masa y las recetas están disponibles para entrega a domicilio o en los 700 locales de la cadena.

Perú regresa a Madrid Fusión 2026 como un destacado destino gastronómico, participando con un stand de 100 m² que recreará una taberna limeña. Del 26 al 28 de enero en IFEMA Madrid, los visitantes podrán disfrutar de degustaciones de café, dulces tradicionales y almuerzos elaborados por chefs peruanos. La cocina peruana, reconocida por su diversidad e influencias culturales, ha sido galardonada como el mejor destino culinario del mundo en los World Travel Awards 2025. Además, Perú se posiciona como un atractivo turístico integral, destacando Machupicchu como la mejor atracción global. Este evento promete resaltar la riqueza culinaria y cultural del país sudamericano.

Las cenas y comidas de empresa en Navidad son un fenómeno recurrente en Madrid, especialmente en el restaurante El Carbón de Valentina. Daniel Fernández, propietario del establecimiento, destaca que el mayor volumen de reservas se concentra entre el 25 de noviembre y el 23 de diciembre. A pesar de la planificación, muchas empresas realizan solicitudes de última hora para grupos grandes. Las cenas suelen estar llenas de anécdotas divertidas, desde karaoke improvisados hasta competiciones secretas entre compañeros. Este periodo se ha convertido en uno de los más activos para la restauración, ofreciendo un ambiente festivo y una cocina al fuego que invita a celebrar los logros del año.

Guadalajara celebró el 8 de septiembre de 2025 el primer desfile de la Comparsa de Gigantes y Cabezudos durante sus Ferias y Fiestas, un evento que llenó de color y alegría las calles del centro histórico en honor a la Virgen de la Antigua. El pasacalle, acompañado por la Escuela Municipal de Dulzaina, recorrió emblemáticas calles y plazas, destacando la participación entusiasta de los ciudadanos, especialmente los niños. La alcaldesa Ana Guarinos enfatizó la importancia de esta tradición en la historia local. Actualmente, el Ayuntamiento está restaurando los gigantes y renovando los trajes de los cabezudos para preservar esta celebración tan querida. Para más detalles, visita el enlace.

El Ayuntamiento de Guadalajara ha conmemorado el quinto aniversario del monumento dedicado a las víctimas de la COVID-19 y a los colectivos esenciales que trabajaron durante la pandemia. El acto, celebrado en el parque de Adoratrices, incluyó la participación de miembros de la Corporación y representantes de servicios de emergencia. Durante la ceremonia, se recordó a más de mil personas que fallecieron por el virus en la ciudad y se rindió homenaje a los profesionales que garantizaban servicios esenciales. La alcaldesa destacó el impacto duradero de la pandemia en Guadalajara, tanto en salud como en economía. El monumento ha sido restaurado recientemente para preservar su valor simbólico. Para más detalles, visita el enlace.

La Diputación de Guadalajara ha aprobado un convenio con el Ayuntamiento de Brihuega para adquirir la Casa de los Gramáticos, un inmueble histórico donde residió el periodista Manu Leguineche. Este edificio se convertirá en Casa Museo y centro cultural vinculado a la Cátedra de Periodismo 'Manu Leguineche'. La Diputación aportará 295.000 euros para su compra, mientras que el Ayuntamiento se encargará de su conservación y apertura al público. La Casa de los Gramáticos, fundada en 1612, es un importante patrimonio cultural que busca promover actividades educativas y generar empleo en la región.

Las Escuelas Municipales de Textil, Forja y Restauración-Carpintería de Guadalajara presentan sus exposiciones colectivas de fin de curso. La exposición "Imaginario", organizada por la Escuela Municipal de Textil, muestra obras del alumnado y estará abierta en el Palacio de la Cotilla hasta el 27 de junio. Esta iniciativa busca explorar el arte textil a través de técnicas tradicionales y contemporáneas. Además, se exhibe "Hierro y Madera" en el Teatro Buero Vallejo, que reúne trabajos que fusionan artesanía y modernidad. Ambas exposiciones destacan la creatividad y el valor cultural de los oficios artesanales en la ciudad.

La Diputación de Guadalajara ha clausurado el curso "Actividades básicas de hostelería" en Brihuega, donde 11 participantes han adquirido competencias esenciales en el sector. Este programa, parte de DipuEmplea Plus, se repetirá en Molina de Aragón del 10 de marzo al 27 de mayo de 2026. La formación, que incluyó 250 horas teóricas y prácticas, fue posible gracias a la colaboración entre la Diputación, ACCEM, el Ayuntamiento y el Hotel Princesa Elima. La diputada Margarita Morera destacó la importancia de descentralizar la enseñanza para responder a las necesidades del sector hostelero y fomentar el desarrollo económico local. El curso busca mejorar la empleabilidad y abordar la falta de personal cualificado en la hostelería.

El Ayuntamiento de Cabanillas del Campo y la Asociación de Mujeres "La Campiña" han presentado los remodelados Gigantes de Cabanillas, que lucen nuevos trajes tras una restauración. La presentación tuvo lugar durante la Gala Lírica de Navidad, donde el público disfrutó de la actuación de la Orquesta La Campiña y otros artistas. Los nuevos trajes fueron confeccionados por las socias de "La Campiña", y las figuras también recibieron reparaciones en sus rostros y manos. El estreno oficial de los renovados gigantes será el 3 de febrero de 2026, durante las celebraciones patronales de San Blas.

Viena Capellanes presenta su nuevo menú de Navidad bajo el lema "Cocinamos tu Navidad", combinando innovación y tradición con opciones adaptadas a diferentes presupuestos. Con menús que van desde menos de 25 € hasta más de 40 €, la cadena madrileña ofrece una variedad de platos, desde entrantes como vasitos de Navidad hasta principales como pularda rellena o bogavante Thermidor. Cada menú está diseñado para facilitar la organización de cenas navideñas, permitiendo a los anfitriones personalizar sus elecciones según el número de invitados y sus preferencias. Los pedidos se pueden realizar hasta 48 horas antes en tiendas físicas o online, garantizando una experiencia gastronómica sin complicaciones.

El Ayuntamiento de Guadalajara ha completado con éxito la restauración integral de la torre del campanario de la Casa Consistorial, permitiendo que el emblemático reloj municipal vuelva a sonar en la Plaza Mayor. La intervención, iniciada por urgencia tras detectar riesgos estructurales, ha modernizado el sistema del reloj y rehabilitado la torre, garantizando su estabilidad y conservación a largo plazo. La alcaldesa Ana Guarinos destacó la importancia de este símbolo para la ciudad, mientras que el maestro relojero Antonio Hernández fue homenajeado por su dedicación durante más de 50 años. El acto culminó con un repique conjunto de campanas, marcando un reencuentro con la historia de Guadalajara. Para más detalles, visita el enlace.

La Diputación de Guadalajara destinará 1.250.000 € en 2025 para la rehabilitación de 14 iglesias en la provincia, cubriendo el 64,33% de la inversión total. Este convenio, que representa un aumento de 100.000 € respecto al año anterior, permitirá realizar importantes obras de reforma y restauración en templos como la Catedral de Santa María Asunta en Sigüenza y varias parroquias en localidades como Almadrones, Pioz y Buenafuente del Sistal. La colaboración entre la Diputación y el Obispado busca preservar el patrimonio religioso y cultural de la región. Para más detalles, visita el enlace.

La Diputación de Guadalajara destinará 200.000 € en 2025 para la restauración de siete importantes obras de patrimonio artístico en colaboración con el Obispado de Sigüenza-Guadalajara. Este convenio, que da continuidad a colaboraciones anteriores, incluye la restauración de retablos y elementos arquitectónicos en templos como la Catedral de Sigüenza y varias parroquias. Además, se aprobaron 75.000 € para promover los siete museos diocesanos de arte antiguo en la provincia. Estas iniciativas buscan preservar el patrimonio cultural y fomentar su difusión. Para más información, visita el enlace.

Bdevikingo, un reconocido cocinero e influencer, ha creado la hamburguesa más cara del mundo en España, con un precio de 9.450 €. Este exclusivo platillo se ofrece solo por invitación en el restaurante Asador Aupa y combina tres de las mejores carnes del mundo, el queso más exclusivo de Europa y una salsa secreta elaborada con un espirituoso de lujo. La experiencia gastronómica está diseñada para ser única e inimitable, buscando generar conversación global sobre el lujo en la alta cocina. Para solicitar una invitación, los interesados pueden visitar la web oficial del restaurante.