La empresa estadounidense Lamb Weston ha decidido enriquecer su oferta para el sector de la restauración con una innovadora variedad de patatas fritas, denominada Frenzy Fries. Este nuevo producto se caracteriza por su corte artesanal y una textura excepcionalmente crujiente, alineándose con las expectativas de un consumidor que cada vez valora más la presentación, el sabor y la calidad.
Los clientes están buscando cada vez más patatas fritas que ofrezcan un aspecto artesanal, una textura crujiente y una presentación que resalte la calidad del plato. Esta tendencia es igualmente apreciada por los profesionales de la restauración, quienes enfrentan el desafío de ofrecer una experiencia más casera y atractiva sin comprometer la eficiencia operativa en la cocina ni afectar el servicio al cliente.
Nueva propuesta de patatas fritas
Con el objetivo de satisfacer esta demanda, Lamb Weston, líder en el procesamiento y distribución de productos de patata de alta calidad durante 75 años, lanza al mercado Frenzy Fries. Este producto congelado combina un corte artesanal con un exterior que mantiene su textura crujiente hasta por 20 minutos, además de un interior suave y cremoso lleno de sabor a patata.
Una característica destacada de las Frenzy Fries es su cobertura Stealth, una fina capa que acentúa el crujido de la patata y lo preserva durante más tiempo sin alterar su apariencia o sabor. Esta cobertura también contribuye a mantener el calor y evita que las patatas se ablanden rápidamente, lo cual es especialmente beneficioso tanto en el servicio en sala como en opciones de delivery.
Simplificación en la cocina
Frenzy Fries ha sido diseñada pensando en aquellos establecimientos con un alto volumen de actividad que desean simplificar sus operaciones en la cocina. A diferencia de las patatas frescas, que requieren procesos como lavado, pelado y corte, esta nueva opción reduce la manipulación necesaria, acelera los tiempos de preparación y asegura mayor uniformidad en el resultado final.
Esto resulta en un servicio más eficiente y organizado, mejorando la gestión del producto y controlando costos. Además, su formato congelado permite una conservación prolongada de hasta 24 meses, facilitando así el almacenamiento y adaptándose a diferentes modelos de restauración. Las Frenzy Fries son perfectas para acompañar carnes, hamburguesas o platos para compartir, gracias a su sencilla preparación que optimiza el ritmo en las cocinas.
Lamb Weston: tradición e innovación desde 1950
A lo largo de más de 75 años, Lamb Weston se ha especializado en procesar y distribuir productos derivados de la patata, incluyendo patatas fritas, hash browns, gajos y puré. La compañía cuenta con más de 10.000 empleados alrededor del mundo enfocados en innovación, calidad y sostenibilidad dentro del proceso productivo.
Comprometida con prácticas sostenibles, Lamb Weston colabora estrechamente con productores para fomentar métodos agrícolas responsables que reduzcan desperdicios y minimicen su impacto ambiental durante todo el ciclo productivo.
Preguntas sobre la noticia
¿Qué son las Frenzy Fries de Lamb Weston?
Las Frenzy Fries son una nueva propuesta de patatas fritas congeladas que combinan un corte artesanal con una textura crujiente, diseñada para mantener su calidad y sabor durante más tiempo.
¿Cuáles son las características principales de las Frenzy Fries?
Las Frenzy Fries tienen un exterior crujiente que se conserva hasta 20 minutos, un interior suave y cremoso, y cuentan con una cobertura Stealth que potencia el crujiente sin alterar su aspecto ni sabor.
¿Por qué son ideales para establecimientos de restauración?
Estas patatas fritas están pensadas para simplificar el trabajo en la cocina, reduciendo la manipulación necesaria en comparación con las patatas frescas, lo que agiliza los procesos y mejora la regularidad en el resultado final.
¿Cuál es la ventaja del formato congelado de las Frenzy Fries?
El formato congelado permite una conservación de hasta 24 meses, optimizando el almacenamiento y facilitando la planificación en distintos modelos de restauración.
¿Desde cuándo opera Lamb Weston en el mercado?
Lamb Weston ha estado operando en el procesamiento y distribución de productos de patata desde hace más de 75 años, siendo un líder en la industria alimentaria.
¿Qué compromiso tiene Lamb Weston con la sostenibilidad?
Lamb Weston trabaja estrechamente con productores de patata para promover prácticas agrícolas responsables, reducir el desperdicio y minimizar su huella ambiental a lo largo del proceso de producción.
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