Hostelería

La alcaldesa de Guadalajara, Ana Guarinos, destacó la importancia de la hostelería como motor económico y social durante la I Gala de Santa Marta-Premios de Hostelería. En este evento, celebrado en el Casino Club de Campo, se reconoció el trabajo de los profesionales del sector, subrayando su papel en la generación de empleo y riqueza. Guarinos enfatizó que la hospitalidad es esencial para el turismo y que Guadalajara es un destino en crecimiento con un sector hostelero cada vez más preparado. La gala también homenajeó a seis hosteleros destacados, reafirmando el compromiso del Ayuntamiento con esta industria clave para la dinamización y promoción turística de la ciudad.

La Diputación de Guadalajara ha capacitado a diez personas en tareas básicas de hostelería en Molina de Aragón, como parte del programa DipuEmplea Plus. El curso, que finalizó con un acto en el antiguo convento de San Francisco, incluyó 250 horas de formación teórica y práctica, abarcando áreas como restauración y limpieza de alojamientos turísticos. La diputada Margarita Morera destacó la alta demanda de profesionales cualificados en el sector, subrayando la importancia de ofrecer formación adaptada a las necesidades locales para impulsar el desarrollo económico en zonas rurales. Esta acción formativa busca mejorar la empleabilidad y responder a los retos del sector turístico.

La primera Feria de Turismo y Comercio de Guadalajara se inauguró el 24 de abril, organizada por el Ayuntamiento y diversas asociaciones locales. Este evento, que se llevará a cabo en el Parque de la Concordia hasta el 26 de abril, ofrece una variada programación que incluye gastronomía, artesanía y actividades familiares. Con 25 stands, la feria busca promover el comercio local y fomentar el consumo responsable entre los ciudadanos. Además, se realizarán talleres, showcookings y sorteos para incentivar la participación del público. La feria también apoya una causa solidaria en beneficio de ELA Castilla-La Mancha. Para más información, visita el enlace oficial.

La Diputación de Guadalajara ha impulsado la empleabilidad de 45 personas a través del programa Dipuemplea 2025-2026, que busca mejorar la cualificación profesional y facilitar la inserción laboral. En un acto celebrado en el Centro San José, los participantes recibieron sus diplomas acreditativos de manos de la diputada Margarita Morera. Este programa está dirigido especialmente a desempleados con dificultades para acceder al mercado laboral, incluyendo jóvenes y mayores de 45 años. Durante esta primera fase se ofrecieron cursos en atención domiciliaria, hostelería, SAP Business One e Inteligencia Artificial, y desarrollo web y marketing digital. Con cerca de 200 inscritos en total, Dipuemplea demuestra el creciente interés por iniciativas que conectan formación y empleo en la provincia. Para más información, visita el enlace: https://biblioteca.cibeles.net/la-diputacion-de-guadalajara-impulsa-la-empleabilidad-de-45-personas-a-traves-de-dipuemplea/.

Grupo Abrasador ha celebrado el V Concurso Nacional de Metres y Camareros en el marco de Rumbo Hostelería 2026, un evento clave para la hostelería en España. Este concurso, realizado en Villacañas (Toledo), busca dignificar y profesionalizar el servicio de sala. José Xavier Gómez fue el ganador, recibiendo un premio de 500 € y acceso al Máster del Grupo Abrasador. Estefanía Checa y Pericles Correia también fueron premiados. La jornada incluyó ponencias sobre inteligencia emocional y digitalización, así como experiencias gastronómicas innovadoras. Este evento se consolida como una gran fiesta para los profesionales del sector.

Mahou ha lanzado la iniciativa "Embajadas de la caña", seleccionando bares emblemáticos de Madrid donde se sirve su icónica caña. Establecimientos como Cervecería Fide, Cervecería Santa Bárbara, Casa Amadeo y Los Torreznos destacan por su compromiso con el ritual de servir la caña perfecta, ofreciendo a locales y visitantes una experiencia auténtica. Cada bar seleccionado recibe una placa identificativa que resalta su calidad en el servicio. Mahou busca posicionar la caña como un símbolo cultural de Madrid, reforzando su legado de 135 años en la ciudad y promoviendo la cultura cervecera. Para más información sobre esta iniciativa, visita el enlace proporcionado.

Guadalajara se convertirá en la capital del cocido del 30 de enero al 15 de febrero de 2026 con la celebración de la I Ruta del Cocido de Guadalajara. Esta iniciativa gastronómica reunirá a más de 25 restaurantes locales y de municipios cercanos, promoviendo la gastronomía regional y dinamizando la hostelería. Los participantes ofrecerán menús a precios populares, que van desde 13,50 a 38 euros, incluyendo diversas versiones del tradicional cocido. Los comensales podrán votar por su cocido favorito y participar en sorteos de premios. La ruta está organizada por Qué Rico España con el apoyo del Ayuntamiento y otras entidades, destacando la importancia de promover la identidad gastronómica y atraer turismo a la región. Para más información, visita www.rutadelcocidoguadalajara.com.

Bodegas San Martín ha lanzado Dominio de Unx Rosado Sin Alcohol, el primer rosado desalcoholizado de Navarra, elaborado con uva Garnacha. Esta innovadora opción responde a la creciente demanda de alternativas sin alcohol en el sector vinícola, ideal para quienes buscan disfrutar del vino en situaciones donde el alcohol no es una opción, como durante el embarazo o al conducir. El enólogo Gonzalo Celayeta ha dirigido su elaboración, asegurando que mantenga la frescura y expresión frutal características del rosado. Este lanzamiento refleja un compromiso con la innovación y los nuevos hábitos de consumo en el mundo del vino.

El Ayuntamiento de Guadalajara, en colaboración con Ecovidrio, ha lanzado un ambicioso plan para aumentar la recogida selectiva de vidrio en la ciudad. Este proyecto busca incrementar el reciclaje en un 3,2%, mejorando los actuales 9,3 kg por habitante, que están por debajo de la media regional y nacional. La estrategia incluye el uso de tecnología avanzada y campañas de sensibilización como EcoBarrios, que informará a más de 3.900 vecinos sobre la correcta separación de residuos. Además, se instalarán 14 nuevos contenedores y se trabajará con el sector hostelero a través del programa EcoBares. El objetivo es avanzar hacia un modelo sostenible y cumplir con los objetivos europeos de reciclaje para 2030. La colaboración ciudadana es clave para el éxito de esta iniciativa.

Guadalajara acogerá el 8 y 9 de mayo una nueva edición del Festival de Charangas "Festiguada", organizado por la Asociación Cultural SonoTK. Este evento, respaldado por una subvención municipal de 10.000 euros, se desarrollará en cinco plazas del casco histórico, con el objetivo de dinamizar el centro de la ciudad y promover la cultura local. Participarán 9 charangas con 86 músicos, ofreciendo música de calle durante el día y un gran evento nocturno en la Plaza de Toros, que contará con 15 actuaciones, incluyendo al grupo Slabón. Las entradas están disponibles desde 10 euros en concertados.com.

DINOLANDIA, el nuevo parque de dinosaurios robotizados, abrirá sus puertas el 2 de abril en San Martín de Valdeiglesias, Madrid. Este innovador parque ofrece una experiencia única en plena naturaleza, con decenas de dinosaurios a tamaño real que se mueven y emiten sonidos. Ubicado junto al Jardín Botánico El Bosque Encantado, DINOLANDIA combina ocio y educación en un entorno natural privilegiado. Además de su oferta principal, los visitantes podrán disfrutar de atractivos turísticos cercanos como el Pantano de San Juan y el Castillo de la Coracera. La apertura del parque promete dinamizar la economía local y atraer turismo familiar a la Sierra Oeste de Madrid. Se anticipan tarifas promocionales durante los primeros días de funcionamiento.

La Diputación de Guadalajara ha clausurado el curso "Actividades básicas de hostelería" en Brihuega, donde 11 participantes han adquirido competencias esenciales en el sector. Este programa, parte de DipuEmplea Plus, se repetirá en Molina de Aragón del 10 de marzo al 27 de mayo de 2026. La formación, que incluyó 250 horas teóricas y prácticas, fue posible gracias a la colaboración entre la Diputación, ACCEM, el Ayuntamiento y el Hotel Princesa Elima. La diputada Margarita Morera destacó la importancia de descentralizar la enseñanza para responder a las necesidades del sector hostelero y fomentar el desarrollo económico local. El curso busca mejorar la empleabilidad y abordar la falta de personal cualificado en la hostelería.

Cloudbeds ha lanzado Cloudbeds Collection, una selección de 100 hoteles independientes que redefinen la hotelería en España. Esta lista incluye propiedades en Ibiza, Madrid, Soria y Extremadura, destacando la desconexión, el diseño y la comunidad. Los hoteles seleccionados reflejan la creatividad y visión de sus propietarios, ofreciendo experiencias únicas a los huéspedes. Entre ellos se encuentran Hoteles Desconecta2, Noctis Hotel, OK Hostel Madrid, Onefam Hostels y Safragell Ibiza. Cloudbeds permite a estos establecimientos competir con grandes marcas mientras mantienen su identidad única. Para más información sobre esta colección innovadora, visita www.cloudbeds.com/es/cloudbeds-collection/.

La Diputación de Guadalajara ha nombrado a tres nuevos embajadores de la marca gastronómica 'DeGUsta Guadalajara' durante el congreso Madrid Fusión Alimentos de España 2026. Alberto Merchante, Manuel Lopesino, y María González junto a Roberto Rodríguez, representan a los restaurantes El rincón de la Espe, Lino y Las Llaves, respectivamente. Este reconocimiento destaca la labor de los profesionales del sector y su compromiso con la gastronomía local. Con estas incorporaciones, la marca cuenta ahora con embajadores de 19 restaurantes, fortaleciendo la proyección de la cocina guadalajareña. La Diputación continúa apoyando iniciativas que promueven productos locales como vino y aceite, esenciales para la identidad gastronómica de la provincia.