Del 30 de enero al 15 de febrero de 2026, Guadalajara se transformará en la capital del cocido con la celebración de la Primera Ruta del Cocido de Guadalajara. Esta iniciativa gastronómica reunirá a más de 25 restaurantes tanto de la capital como de distintos municipios de la provincia, con el objetivo de promocionar la rica gastronomía local y dinamizar el sector hostelero, además de elegir el Mejor Cocido de Guadalajara.
Durante más de dos semanas, tanto vecinos como visitantes tendrán la oportunidad de degustar diversas versiones de este plato tradicional en establecimientos ubicados en localidades como Marchamalo, Caspueñas, Torrejón del Rey, Brihuega, Albalate de Zorita, El Casar, Valdeluz, Mondéjar y Villaviciosa de Tajuña.
Los restaurantes que participarán ofrecerán menús completos a precios asequibles, que variarán entre los 13,50 y los 38 euros. Las propuestas estarán diseñadas para todos los gustos e incluirán desde cocidos tradicionales hasta versiones innovadoras. Muchos menús contarán con opciones vegetarianas o adaptaciones específicas propias de cada establecimiento. Generalmente, el menú incluirá sopa, garbanzos, carnes y acompañamientos, proporcionando información detallada sobre cada oferta.
Cata, vota y gana
Los comensales podrán votar por su cocido favorito escaneando un código QR disponible en los restaurantes participantes y en el material promocional. Entre todos los votantes se sortearán varios premios destacados, incluyendo un cocido para 10 personas, así como otros regalos.
Para obtener información actualizada sobre esta ruta culinaria se puede consultar la web oficial: www.rutadelcocidoguadalajara.com.
Apoyo institucional a la hostelería y al turismo gastronómico
La Ruta del Cocido es organizada por Qué Rico España, con el apoyo del Ayuntamiento de Guadalajara, la Federación Provincial de Turismo y Hostelería de Guadalajara, CEOE-CEPYME Guadalajara, entre otras entidades colaboradoras, así como la revista gastronómica HitCooking.
El concejal de Turismo del Ayuntamiento, Víctor Morejón, ha destacado que “esta ruta es un claro ejemplo de cómo la colaboración entre administraciones públicas y privadas puede impulsar la actividad económica y atraer visitantes”. Además, enfatizó que iniciativas como esta son fundamentales para dar a conocer a Guadalajara no solo desde una perspectiva patrimonial y cultural sino también a través de su oferta gastronómica.
Juan Luis Pajares, presidente de la Federación Provincial de Turismo y Hostelería, subrayó la relevancia de acciones como esta para poner en valor la gastronomía local. “Detrás de cada puchero hay productores locales y familias enteras que mantienen viva una tradición culinaria”, agregó Pajares.
Restaurantes participantes en la I Ruta del Cocido de Guadalajara
En Guadalajara (capital):
- TABERNA ONUBA. C/ Luis de Lucena, 5 · Guadalajara
- LA MEJILLONERÍA. C/ Rufino Blanco, 8 · Guadalajara
- EL VELERO DE PACHECO. C/ María de Pacheco, 4 · Guadalajara
- AL MATEO BAR. C/ Felipe Solano Antelo, 7 · Guadalajara
- LA MANDUCA. C/ Rufino Blanco, 8 · Guadalajara
- MARLASCA XCHEF. C/ Felipe Solano Antelo, 7 · Guadalajara
- RESTAURANTE LA DUQUESA. C/ Vizcondesa de Jorbalán, 10 · Guadalajara
- EL GUSTO COCINA DE AUTOR. Plaza de España, 1 · Guadalajara
- RESTAURANTE EL BUEN VIVIR. C/ María Pacheco, 40 · Guadalajara
- MESÓN ALCARREÑO. Travesía San Miguel, 1 · Guadalajara
- TABERNA PRIMIGENIA. C/ Marqués de Santillana, 9 · Guadalajara
- RESTAURANTE MONTEMAR. C/ Montemar Local 4 · Guadalajara
- ASADOR LA NOUBA. C/ San Roque, 18 · Guadalajara
- CASA MIGUELÍN. C/ La Sierra, 2 · Guadalajara
- LA CURVA. Bulevar Entrepeña, 17 · Guadalajara
- LA VERA. Plaza Bailén, 4D · Guadalajara
- DÁVALOS. C/ Francisco Quevedo, 1 · Guadalajara
En Guadalajara (provincia):
- RESTAURANTE LAS LLAVES. Plaza Mayor, 16 · Marchamalo
- K’NANO. C/ Eras Altas, 14 · Caspueñas
- RESTAURANTE DULCE PECADO. C/ Ancha, 60 · Torrejón del Rey
- EL KIOSKO DE LA ALAMEDA. Parque María Cristina S/N · Brihuega
- RESTAURANTE PRINCESA ELIMA. Pº Fábrica ,15 · Brihuega
- EL RINCÓN DE LA ESPE. Urb Nueva Sierra CX200 · Albalate Zorita
- CASA DE COMIDAS ‘A LA FINCA’. Camino Brihuega ,133 · Villaviciosa Tajuña
- AGAPONI. Polígono Industrial La Llave . Cam Valdenuño ,20 El Casar (por encargo)
- MONTEALVAR GOLF . Monasterio Alcohete SN· Valdeluz (Yebes)
- RESTAURANTE LINO . Glorieta Arco Villa ,1· Mondéjar
La noticia en cifras
| Descripción |
Cifra |
| Fechas de la ruta |
30 de enero al 15 de febrero de 2026 |
| Número de restaurantes participantes |
Más de 25 |
| Precio mínimo del menú |
13,50 euros |
| Precio máximo del menú |
38 euros |
| Cocido para cuántas personas en el premio |
10 personas |
Si (
No(
