La llegada del hirame, un tipo de rodaballo premium procedente de Corea, marca un hito en el mercado español. Este producto es importado por Friusa, una empresa que se ha consolidado como pionera en la importación de productos coreanos, incluyendo almejas y cangrejo, durante más de dos décadas.
El hirame se cultiva en las aguas del lecho volcánico de la isla de Jeju, donde el entorno marino es rico en minerales y mantiene una temperatura constante entre 17 °C y 18 °C. Este tipo de rodaballo es conocido por su carne abundante y su aptitud para ser consumido crudo.
Beneficios nutricionales del hirame
Este pescado no solo es delicioso, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud. Contiene pocas calorías (103 kcal por cada 100 gramos) y es rico en proteínas de alta calidad, con aminoácidos esenciales que lo convierten en una opción ideal para quienes llevan un estilo de vida activo.
Además, el hirame es una excelente fuente de Omega-3 y vitamina D natural, nutrientes que contribuyen a la prevención de la osteoporosis y al fortalecimiento del sistema inmunológico. Su contenido en colágeno y antioxidantes favorece la salud y elasticidad de la piel, siendo recomendado por la Asociación Europea de Nutrición.
Sostenibilidad y mercado internacional
El hirame se produce mediante métodos respetuosos con el medio ambiente, cumpliendo con los estándares europeos de pesca sostenible. Esta especie destaca en acuicultura debido a su resistencia a enfermedades y su rápida tasa de crecimiento.
Actualmente, este producto ya se exporta a varios países como Estados Unidos, Reino Unido, Canadá, China, Hong Kong, Singapur y Malasia. Sin embargo, Japón sigue siendo su principal mercado, donde se utiliza principalmente para preparar sushi y sashimi.
Jeju: un tesoro ecológico
Jeju, la isla natal del hirame, es considerada una de las joyas naturales más impresionantes de Corea del Sur. En 2002 fue designada como Área de Preservación de la Biodiversidad; en 2007 fue reconocida como Patrimonio Natural Mundial por la UNESCO; y en 2010 se convirtió en parte de los Geoparques Mundiales gracias a su excepcional entorno ecológico.
En 2011, Jeju fue seleccionada como una de las Nuevas 7 Maravillas de la Naturaleza, lo que resalta aún más su importancia tanto cultural como ambiental.
La noticia en cifras
| Descripción |
Cifra |
| Temperatura del agua de crianza |
17 °C – 18 °C |
| Calorías por 100 gramos |
103 kcal |
| Año de designación como Patrimonio Natural Mundial de la Humanidad por la UNESCO |
2007 |
| Año en que fue escogida como una de las Nuevas 7 Maravillas de la Naturaleza |
2011 |
Preguntas sobre la noticia
¿Qué es el hirame de Corea?
El hirame de Corea es un tipo de rodaballo premium, apto para consumir crudo, que se cría en el agua del mar del lecho volcánico de la isla de Jeju, en Corea del Sur.
¿Cuáles son las características nutricionales del hirame?
El hirame es bajo en calorías (103 kcal por 100 gramos) y alto en proteínas de alta absorción. Es rico en Omega-3 y Vitamina D natural, lo que ayuda a prevenir la osteoporosis y fortalecer la inmunidad.
¿Cómo se produce el hirame?
El hirame se produce con métodos respetuosos con el medio ambiente, cumpliendo con los estándares de pescado sostenible de la Unión Europea.
¿Dónde se consume principalmente el hirame?
El principal mercado del hirame es Japón, donde se utiliza principalmente para sushi y sashimi. También se exporta a otros países como Estados Unidos, Reino Unido, Canadá, China, Hong Kong, Singapur y Malasia.
¿Cuál es la importancia ecológica de la isla de Jeju?
La isla de Jeju es considerada una joya ecológica en Corea del Sur, seleccionada como Área de Preservación de la Biodiversidad y designada Patrimonio Natural Mundial por la UNESCO.
Si (
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