Nutrición

Un nuevo estudio de la Universitat Rovira i Virgili revela que el consumo regular de frutos secos puede mejorar las capacidades cognitivas en adultos mayores con riesgo de deterioro cognitivo. Investigadores analizaron más de 600 participantes del estudio PREDIMED-Plus y encontraron que aquellos que consumían entre 3 y 7 raciones semanales mantenían mejor su función cognitiva. Además, se observó que este consumo está relacionado con una microbiota intestinal más diversa, sugiriendo que los metabolitos generados podrían beneficiar la salud cerebral. Este hallazgo destaca la importancia de hábitos dietéticos saludables para promover un envejecimiento cognitivo saludable. Para más detalles, visita el enlace: https://biblioteca.cibeles.net/la-flora-intestinal-ayuda-a-entender-como-los-frutos-secos-mejoran-las-capacidades-cognitivas-2/

HelloFresh lanza una campaña para recuperar el hábito de cenar en familia en solo 21 días, coincidiendo con la vuelta al cole. La marca de kits de recetas busca reabrir el debate sobre la importancia de las cenas compartidas, que han disminuido debido a las rutinas modernas y la falta de tiempo. Estudios indican que la pérdida de estas cenas puede afectar negativamente la salud emocional y la calidad de vida. Con el reto "Nada como una buena cena", HelloFresh invita a las familias a comprometerse a cenar juntas durante tres semanas, promoviendo así la conexión y el bienestar familiar. La nutricionista Paula Valiente respalda esta iniciativa, destacando los beneficios de compartir momentos en la mesa.

HelloFresh presenta su nueva colección "Fresh Summer", que ofrece recetas fáciles y frescas para disfrutar de los últimos días del verano. Con opciones como ensaladas, bowls ligeros, piadinas y tacos sin horno, esta propuesta se adapta al ritmo relajado de la temporada. Las recetas están diseñadas para ser rápidas y sencillas, perfectas para llevar en tupper a cualquier lugar. La tendencia en España se inclina hacia platos fríos y ligeros, ideales para el clima cálido. Entre las recetas destacadas se encuentran poke de gambas, timbal de quinoa y tacos veganos. HelloFresh invita a prolongar el placer de comer bien con opciones saludables y sabrosas hasta el final del verano.

El Salmón de Noruega se convierte en el ingrediente estrella para combatir el calor del verano, destacando en ensaladas, tartar, sushi y poke. Junto a mariscos como cangrejo de las nieves y buey de mar, el salmón ofrece opciones nutritivas y refrescantes. La tendencia 'Marbacoa' resalta su versatilidad a la parrilla. Desde su introducción en el sushi hace 40 años hasta la explosión del poke en España, el salmón noruego es una elección saludable y fácil de preparar. Para más recetas e información, visita mardenoruega.es.

El Día Mundial del Sushi se celebrará el 18 de junio, destacando la creciente popularidad del salmón de Noruega, que ha visto un aumento del 122% en volumen de ventas y un 300% en valor desde 2010 en España. Este éxito se debe a la calidad del salmón noruego, considerado seguro y puro para su consumo crudo. La historia del sushi con salmón comenzó en 1985 con el "Proyecto Japón", que promovió este ingrediente en la gastronomía japonesa. Actualmente, el salmón noruego es el producto más valorado en el mercado español, consolidándose como un elemento esencial en la cocina global.

Señoríos de Relleu lanza una edición limitada de su AOVE "Primer día de la Cosecha", destacada por su calidad y el diseño exclusivo de Agatha Ruiz de la Prada. Este aceite, obtenido de aceitunas verdes en los primeros días de octubre, es reconocido por sus propiedades nutricionales y organolépticas. La botella, personalizada en color magenta y plata, se presenta en un estuche de cartón kraft. Esta colaboración entre la innovadora almazara y la famosa diseñadora busca resaltar la riqueza del aceite de oliva y el estilo de vida mediterráneo.

Un estudio de Juice Plus+ revela que el 80% de los españoles enfrenta dificultades para concentrarse, dedicando un promedio de 4,5 horas al día a distracciones. El informe, basado en más de 12.000 encuestas en varios países, identifica el estrés, la multitarea y el uso excesivo del móvil como principales factores que afectan la productividad. La procrastinación se ha vuelto común, con los españoles desconcentrándose hasta 9 veces al día y tardando casi 30 minutos en retomar la atención. Además, muchos optan por descansos o actividades recreativas para gestionar las distracciones. Juice Plus+ presenta Luminate, un complemento alimenticio diseñado para mejorar la claridad mental y reducir el estrés.

La dieta española presenta una alarmante falta de frutas y verduras, con 8 de cada 10 personas no alcanzando las cinco raciones diarias recomendadas. Factores como la falta de tiempo, el desconocimiento nutricional y la percepción de que comer sano es caro dificultan una alimentación saludable. Juice Plus+ ha lanzado Superfood Powder, un complemento alimenticio que combina 30 frutas, bayas y verduras, ideal para quienes no logran incluir suficientes vegetales en su dieta. Este producto busca complementar la ingesta diaria y mejorar la salud general, ofreciendo una alternativa accesible para aquellos con estilos de vida agitados. La educación nutricional es clave para fomentar hábitos saludables desde temprana edad y combatir las deficiencias alimenticias comunes en la población.

Viena Capellanes, la histórica cadena madrileña, ofrece soluciones para recuperar buenos hábitos alimenticios tras las vacaciones. Con packs semanales de platos caseros elaborados artesanalmente, la empresa busca facilitar una alimentación equilibrada y ahorrar tiempo en la cocina. Expertos advierten que una dieta desequilibrada puede afectar la concentración y el rendimiento laboral. Los menús, diseñados para no superar las 650 kcal por comida, incluyen opciones sin gluten, vegetarianas y veganas. Mantener horarios regulares de comidas y equilibrar macronutrientes son algunas recomendaciones para un regreso saludable a la rutina laboral.

La carne plant-based, según una nueva guía de GFI Europe y la Physicians Association for Nutrition, puede ser beneficiosa para la salud y apoyar dietas sostenibles. Estos análogos vegetales a la carne suelen contener menos grasas saturadas y son ricos en fibra, lo que los convierte en una alternativa saludable frente a la carne procesada. Estudios indican que sustituir carne procesada por opciones vegetales puede mejorar el perfil lipídico y facilitar la pérdida de peso. La guía también desafía mitos sobre los alimentos ultraprocesados, destacando que las carnes vegetales bien formuladas pueden ser parte de una dieta equilibrada. Se hace un llamado a profesionales de la salud para adoptar enfoques más matizados en políticas nutricionales, promoviendo dietas accesibles y sostenibles.

Prepárate para el verano con energía y vitalidad siguiendo consejos de expertos en nutrición. Juice Plus destaca la importancia de adoptar hábitos saludables que promuevan un bienestar duradero, más allá de dietas restrictivas. Incorpora actividad física regular, elige alimentos frescos y respeta los ciclos circadianos para mejorar tu salud metabólica. Mantente hidratado y prioriza un buen descanso. Con pequeños cambios diarios, puedes lograr grandes resultados y disfrutar de una vida equilibrada durante la temporada estival. Descubre cómo estos hábitos pueden transformar tu rutina y contribuir a tu bienestar general.

Viena Capellanes da la bienvenida al verano con el lanzamiento de su nueva gama de pokes, ampliando su oferta saludable. Esta cadena de restauración madrileña presenta dos recetas frescas y nutritivas: Poke Osaka, con pollo marinado y arroz sushi, y Poke Maui, con salmón marinado y alga wakame. Con más de 150 años de historia, Viena Capellanes busca adaptarse a las preferencias actuales de los consumidores, especialmente a un público más joven que busca opciones saludables y sabrosas. Estos nuevos platos se suman a su variada oferta de comida saludable, incluyendo un buffet de ensaladas y ensaladas preparadas para disfrutar en cualquier momento.

La llegada de la Cuaresma destaca el skrei, el bacalao salvaje premium de Noruega, considerado el mejor del mundo. Durante este período de 40 días, muchos españoles optan por platos elaborados con este pescado, que se pesca únicamente hasta abril para asegurar su regeneración. El skrei, conocido como "nómada" en noruego, realiza un impresionante viaje de 1.000 kilómetros desde el mar de Barents a las costas noruegas. Este pescado es valorado por su sabor y textura, además de sus beneficios nutricionales, siendo rico en proteínas y Omega 3. Junto al skrei fresco, también se aprecia el skrei salado, muy popular en España y otros países. La calidad del bacalao noruego lo posiciona como una opción gourmet ideal para la temporada de Cuaresma.

La campaña del Skrei, conocido como el 'Rey de los bacalaos', ha comenzado en España. Este bacalao premium, pescado en las frías aguas del norte de Noruega, es apreciado por su musculatura única y su sabor excepcional. Desde enero hasta abril, los consumidores y chefs esperan ansiosos la llegada de este pescado salvaje, considerado un manjar exclusivo. En 2024, España se consolidó como el principal mercado mundial para el Skrei, con un aumento significativo en las exportaciones desde Noruega. Este bacalao no solo destaca por su calidad culinaria, sino también por sus beneficios nutricionales, siendo rico en proteínas y Omega 3. La 'patrulla del skrei' garantiza la frescura y calidad de este producto gourmet durante su transporte a las mesas españolas. Para más información y recetas, visita mardenoruega.es.