Nutrición

El bacalao fresco de Noruega se posiciona como la opción ideal para el verano, ofreciendo frescura y un sabor limpio. Criado en las aguas del Atlántico Norte, su textura suave lo convierte en un ingrediente versátil para recetas estivales, desde sushi y sashimi hasta tartares. Este pescado blanco no solo es apreciado por su pureza marina, sino también por su perfil nutricional rico en proteínas y omega-3. Con un creciente interés entre chefs y consumidores en España, el bacalao noruego promete refrescar las mesas veraniegas con platos ligeros y sofisticados que destacan la cocina contemporánea.

El proyecto 'Una Europa más Saludable' ha logrado posicionar al brócoli, la alcachofa y la fresa como los nuevos alimentos saludables preferidos por más de 370 millones de europeos. En su primer año, la iniciativa ha elevado el consumo de frutas y verduras frescas a través de diversas campañas en medios digitales, transporte público y eventos educativos. Con más de 8 premios recibidos y el reconocimiento de la Unión Europea, este programa se centra en promover los beneficios nutricionales y el sabor de estos productos. De cara al segundo año, se intensificarán las acciones en puntos de venta y ferias para consolidar este movimiento saludable.

El Reto de MasterChef se une a INTERPORC como colaborador principal en su segunda edición, con el objetivo de promover la gastronomía y la cultura alimentaria del cerdo de capa blanca. Esta alianza busca resaltar la riqueza gastronómica española y conectar el sector porcino con la sociedad a través de retos culinarios que destacan la versatilidad del cerdo en diversas recetas. INTERPORC, reconocida por su labor en sostenibilidad y calidad, refuerza el valor nutricional del cerdo de capa blanca como una proteína esencial. La colaboración incluye experiencias presenciales y contenido digital que fomentan el conocimiento sobre este producto clave para la economía agroalimentaria española.

Viena Capellanes presenta una deliciosa variedad de recetas de cuchara ideales para combatir el frío y mantener el bienestar en invierno. La cadena madrileña ofrece platos calientes, sopas y cremas que no solo aportan sabor, sino también hidratación esencial durante los meses fríos. Entre sus propuestas destacan la crema de zanahoria asada con naranja sanguina, gelatina de mandarina con agua de azahar y sopa miso con verduras de temporada. Además, enfatizan la importancia de incorporar frutas y verduras invernales para garantizar una dieta equilibrada y nutritiva. Descubre cómo cuidarte y disfrutar del invierno con estas reconfortantes recetas en Viena Capellanes.

El proyecto ‘Crisis de Identidad Vegetal’ destaca al brócoli y la alcachofa europeos como protagonistas en un original spot que se proyectará en más de 600 salas de cine en España. Pre-estrenado en Lorca, este video busca promover el consumo de estas hortalizas frescas y resaltar sus beneficios nutricionales. La iniciativa, impulsada por +BRÓCOLI y Alcachofa de España, junto con la AOPn Fraises Framboises de France, tiene como objetivo aumentar el consumo recomendado por la OMS a 400 g diarios. El spot presenta a estos vegetales como personajes que comparten sus historias, desafiando estereotipos sobre su preparación y uso en la cocina. Para más información, visita estoesunaeuropamassaludable.eu.

La dieta española presenta una alarmante falta de frutas y verduras, con 8 de cada 10 personas no alcanzando las cinco raciones diarias recomendadas. Factores como la falta de tiempo, el desconocimiento nutricional y la percepción de que comer sano es caro dificultan una alimentación saludable. Juice Plus+ ha lanzado Superfood Powder, un complemento alimenticio que combina 30 frutas, bayas y verduras, ideal para quienes no logran incluir suficientes vegetales en su dieta. Este producto busca complementar la ingesta diaria y mejorar la salud general, ofreciendo una alternativa accesible para aquellos con estilos de vida agitados. La educación nutricional es clave para fomentar hábitos saludables desde temprana edad y combatir las deficiencias alimenticias comunes en la población.

Viena Capellanes, la histórica cadena madrileña, ofrece soluciones para recuperar buenos hábitos alimenticios tras las vacaciones. Con packs semanales de platos caseros elaborados artesanalmente, la empresa busca facilitar una alimentación equilibrada y ahorrar tiempo en la cocina. Expertos advierten que una dieta desequilibrada puede afectar la concentración y el rendimiento laboral. Los menús, diseñados para no superar las 650 kcal por comida, incluyen opciones sin gluten, vegetarianas y veganas. Mantener horarios regulares de comidas y equilibrar macronutrientes son algunas recomendaciones para un regreso saludable a la rutina laboral.

Un grupo de influencers sénior está modernizando la carne de conejo, recuperando su popularidad con recetas virales como pasta con tomates asados y albahaca, hamburguesas y cazuelas en freidora de aire. Según una encuesta de la campaña "Abuelos Influencers", el 62% de los mayores de 55 años estaría dispuesto a probar nuevos formatos de carne de conejo. Este proyecto, impulsado por INTERCUN y cofinanciado por la UE, busca unir generaciones en la cocina, destacando la versatilidad y beneficios nutricionales de esta carne magra. Las recetas han acumulado más de 160.000 reproducciones en Instagram, mostrando el interés creciente por reinventar tradiciones culinarias.

Germina Natura se posiciona como líder en pan saludable con su nuevo producto, el Pan "Origen" Eco 100% de quinoas germinadas y masa madre de quinoa, que ha obtenido la mejor puntuación en el estudio IQPS (Índice de Calidad de Panes Saludables). Este pan sin gluten, lanzado coincidiendo con el primer aniversario de la marca, destaca por su alto contenido en fibra, bajo índice glucémico y perfil nutricional excepcional. Elaborado a partir de granos vivos germinados y con un proceso de fermentación lenta, este superalimento funcional no solo nutre sino que también protege el organismo. Germina Natura reafirma su compromiso con una panadería saludable basada en ingredientes reales y procesos conscientes.

El consumo de frutos secos tiene un impacto positivo en la salud cerebral, según estudios recientes. Aunque no existe un alimento milagroso para mejorar la función cognitiva, la evidencia sugiere que los frutos secos pueden ayudar a prevenir el deterioro cognitivo y enfermedades neurodegenerativas como la demencia. Este artículo, basado en la experiencia del Dr. Aleix Sala del Instituto de Investigación del Hospital del Mar, detalla cómo una dieta rica en frutos secos, dentro de patrones alimentarios saludables como la Dieta Mediterránea, puede contribuir a una mejor salud cerebral. Se destacan los beneficios nutricionales de los frutos secos, incluyendo su alto contenido en grasas saludables y antioxidantes, que favorecen la salud cardiovascular y protegen el cerebro del estrés oxidativo. Para más información sobre cómo los frutos secos pueden beneficiar tu salud cognitiva, visita el enlace.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha lanzado sus primeras directrices globales sobre el uso de agonistas del receptor GLP-1 para tratar la obesidad, una enfermedad crónica que afecta a más de 1000 millones de personas en todo el mundo. Estas recomendaciones buscan abordar el creciente problema de la obesidad, que se asocia con millones de muertes anuales y un costo significativo para los sistemas de salud. Las directrices sugieren prescribir análogos del GLP-1 a adultos no embarazados y fomentar intervenciones intensivas para modificar hábitos alimenticios y aumentar la actividad física. La OMS enfatiza la necesidad de un enfoque integral que combine medicamentos con cambios en el estilo de vida y políticas públicas efectivas para combatir esta crisis de salud. Para más información, visita el enlace: https://biblioteca.cibeles.net/la-oms-publica-unas-directrices-mundiales-sobre-el-uso-de-agonistas-del-receptor-glp-1-para-tratar-la-obesidad/.

Un nuevo estudio de la Universitat Rovira i Virgili revela que el consumo regular de frutos secos puede mejorar las capacidades cognitivas en adultos mayores con riesgo de deterioro cognitivo. Investigadores analizaron más de 600 participantes del estudio PREDIMED-Plus y encontraron que aquellos que consumían entre 3 y 7 raciones semanales mantenían mejor su función cognitiva. Además, se observó que este consumo está relacionado con una microbiota intestinal más diversa, sugiriendo que los metabolitos generados podrían beneficiar la salud cerebral. Este hallazgo destaca la importancia de hábitos dietéticos saludables para promover un envejecimiento cognitivo saludable. Para más detalles, visita el enlace: https://biblioteca.cibeles.net/la-flora-intestinal-ayuda-a-entender-como-los-frutos-secos-mejoran-las-capacidades-cognitivas-2/

HelloFresh lanza una campaña para recuperar el hábito de cenar en familia en solo 21 días, coincidiendo con la vuelta al cole. La marca de kits de recetas busca reabrir el debate sobre la importancia de las cenas compartidas, que han disminuido debido a las rutinas modernas y la falta de tiempo. Estudios indican que la pérdida de estas cenas puede afectar negativamente la salud emocional y la calidad de vida. Con el reto "Nada como una buena cena", HelloFresh invita a las familias a comprometerse a cenar juntas durante tres semanas, promoviendo así la conexión y el bienestar familiar. La nutricionista Paula Valiente respalda esta iniciativa, destacando los beneficios de compartir momentos en la mesa.

HelloFresh presenta su nueva colección "Fresh Summer", que ofrece recetas fáciles y frescas para disfrutar de los últimos días del verano. Con opciones como ensaladas, bowls ligeros, piadinas y tacos sin horno, esta propuesta se adapta al ritmo relajado de la temporada. Las recetas están diseñadas para ser rápidas y sencillas, perfectas para llevar en tupper a cualquier lugar. La tendencia en España se inclina hacia platos fríos y ligeros, ideales para el clima cálido. Entre las recetas destacadas se encuentran poke de gambas, timbal de quinoa y tacos veganos. HelloFresh invita a prolongar el placer de comer bien con opciones saludables y sabrosas hasta el final del verano.