GASTRONOMIA

La provincia de Guadalajara ha nombrado a tres nuevos embajadores de la marca DeGUsta Guadalajara durante el congreso Madrid Fusión. Irene Letón, del restaurante A la Finca en Villaviciosa de Tajuña, Sergio Belotti de Las Horneras en Cobeta, y Rubén Urbano de El Fogaril en Sigüenza recibieron sus chaquetillas de manos de la diputada de Turismo, Arantxa Pérez Gil. Este evento destaca la importancia de la gastronomía local y los productos de la región, promoviendo su valor en el ámbito culinario nacional. Los nuevos embajadores expresaron su orgullo por representar a sus localidades y contribuir al reconocimiento de la rica oferta gastronómica de Guadalajara.

La campaña del Skrei, conocido como el 'Rey de los bacalaos', ha comenzado en España. Este bacalao premium, pescado en las frías aguas del norte de Noruega, es apreciado por su musculatura única y su sabor excepcional. Desde enero hasta abril, los consumidores y chefs esperan ansiosos la llegada de este pescado salvaje, considerado un manjar exclusivo. En 2024, España se consolidó como el principal mercado mundial para el Skrei, con un aumento significativo en las exportaciones desde Noruega. Este bacalao no solo destaca por su calidad culinaria, sino también por sus beneficios nutricionales, siendo rico en proteínas y Omega 3. La 'patrulla del skrei' garantiza la frescura y calidad de este producto gourmet durante su transporte a las mesas españolas. Para más información y recetas, visita mardenoruega.es.

La Diputación de Guadalajara presentará su lema "Guadalajara, más de lo que imaginas" en FITUR 2025, destacando el apoyo a emprendedores turísticos y el astroturismo en torno al eclipse solar de 2026. Se impulsarán los Planes de Sostenibilidad Turística con inversiones significativas en la comarca de La Alcarria. Además, se promocionará la marca 'DeGUsta Guadalajara' en FITUR y Madrid Fusión, donde se realizarán demostraciones gastronómicas y se entregarán chaquetillas a nuevos embajadores culinarios. Guadalajara se posiciona como un destino turístico dinámico, con un aumento notable en visitantes y pernoctaciones.

Cabanillas del Campo celebró un evento multitudinario para despedir el año 2024 con campanadas adelantadas y la 7ª Carrera San Silvestre. Miles de personas se reunieron en la Plaza del Pueblo, donde disfrutaron de "preuvas", kits de cotillón y brindis al mediodía. La carrera, que reunió a casi 300 participantes, incluyó una prueba infantil y otra para adultos, ambas no competitivas y con un ambiente festivo. Tras las carreras, una discoteca móvil animó la plaza, convirtiendo el evento en una gran celebración comunitaria. ¡Feliz año nuevo!

La Diputación de Guadalajara facilita la participación de una veintena de autores provinciales en la Feria Internacional del Libro (FIL) 2024 de Guadalajara, México. Este evento, que se llevará a cabo del 30 de noviembre al 8 de diciembre, contará con España como Invitado de Honor y espera más de 800.000 asistentes. Gracias a un acuerdo con las editoriales Océano Atlántico Editores y AACHE Ediciones, los autores guadalajareños tendrán un espacio destacado donde exhibir sus obras y promover la cultura local. Además, se presentarán títulos relacionados con la gastronomía, paisajes e historia de la provincia, fortaleciendo los lazos culturales entre ambas regiones.

Dulce Safari ha inaugurado una nueva tienda en Atocha, Madrid, convirtiéndose en un destino imprescindible para los amantes de las tartas de queso. Ubicada a pocos metros de la estación de Atocha, la tienda ofrece una amplia variedad de sabores, desde la clásica tarta de queso hasta innovaciones como pistacho y Kinder. Este nuevo espacio promete una experiencia única con un ambiente acogedor y moderno, ideal para locales y turistas que buscan deleitarse con estas irresistibles creaciones. Además, Dulce Safari también ofrece cookies, bollería y opciones para llevar, reafirmando su compromiso de expansión en España tras el éxito en otras ubicaciones emblemáticas.

La campaña europea "El Foie Gras" ha llevado a cabo una masterclass en el Basque Culinary Center, dirigida a futuros chefs, para explorar las diversas aplicaciones de este emblemático producto en la cocina moderna. Organizada por la Asociación Española de Palmípedas Grasas (Interpalm), esta iniciativa busca promover el conocimiento y uso creativo del Foie Gras entre los jóvenes cocineros. Durante el evento, se destacó la importancia del Foie Gras como símbolo de la gastronomía española y su impacto positivo en las comunidades rurales. Los participantes aprendieron técnicas culinarias para maximizar el sabor y versatilidad del Foie Gras, reforzando así su valor tanto a nivel nacional como internacional. Para más detalles sobre esta campaña, visita rutadelfoiegras.es.