Wondercool ha presentado un innovador refrigerador profesional que permite servir cerveza a temperaturas de hasta -8?°C sin comprometer su textura ni sabor. Esta tecnología de superenfriamiento está transformando la manera en que se ofrecen bebidas en bares y restaurantes a lo largo de España.
La innovación en refrigeración de Wondercool
La marca se ha posicionado como líder en el ámbito de la refrigeración bajo cero para el sector de la hostelería, revolucionando la conservación y servicio de las bebidas. Gracias a su avanzada tecnología, ahora es posible disfrutar de la cerveza más fría del mundo, sin el riesgo de congelación. Este logro es el resultado de años de investigación y desarrollo, marcando un cambio significativo en los estándares del sector Horeca.
El secreto detrás del éxito
Wondercool ha patentado una tecnología que permite enfriar tanto bebidas como alimentos a temperaturas inferiores al punto de congelación sin que estos se congelen. Este fenómeno, conocido como supercooling, fue descubierto por el físico polaco Daniel Fahrenheit en 1724, pero solo recientemente se ha aplicado comercialmente en la refrigeración.
La empresa cuenta con patentes a nivel europeo y americano, garantizando así la exclusividad y rigor técnico de su innovación. Gracias a estos avances, Wondercool ofrece un expositor refrigerado que no solo enfría rápidamente, sino que también mantiene los productos en condiciones óptimas, retrasando incluso la descomposición.
Un viaje hacia la innovación
La historia de Wondercool es tan fascinante como su tecnología. Todo comenzó cuando sus fundadores viajaron a Corea del Sur, donde descubrieron una innovadora técnica de superenfriamiento diseñada originalmente para preservar órganos a temperaturas bajo cero sin congelarlos. Este hallazgo inspiró una nueva visión para el sector de las bebidas en España.
El CEO actual vislumbró cómo aplicar esta tecnología a líquidos como cervezas y otras bebidas dentro del sector Horeca mediante un supercooler. Tras varios viajes a Corea y superando diversas barreras culturales y técnicas, el equipo compuesto por Carlos Rodríguez, Kim Hanseok, Thorsten Bruntjen y Mariana Camargo formó una alianza estratégica que resultó en la creación y patente del primer superenfriador disponible en el mercado.
Cambio radical en la experiencia del consumidor
Desde su lanzamiento en julio de 2020, las neveras Wondercool han marcado un antes y un después en el sector hostelero. Estos superenfriadores aseguran que las bebidas se mantengan a una temperatura ideal, mejorando así la experiencia del cliente.
En un entorno tan competitivo como el actual, tener acceso a la cerveza más fría del mundo representa una ventaja comercial significativa que ha permitido a numerosos establecimientos aumentar sus ventas considerablemente.
Una nueva perspectiva sobre la temperatura
A pesar de que el punto de congelación de una cerveza ronda los -1 °C positivos, muchas cervezas servidas en bares se ofrecen entre 3 y 4 °C. Aunque parecen frías al tacto, están lejos de alcanzar su verdadero potencial térmico.
A menudo, los equipos denominados subzero apenas logran enfriar las bebidas por debajo de 1 o 2 °C; frecuentemente lo único bajo cero es el propio equipo, no el líquido.
Un nuevo estándar para la industria
Wondercool rompe con las limitaciones tradicionales al ser el primer sistema capaz de servir cerveza a -8 °C sin congelarla, preservando su textura y sabor auténtico mientras proporciona esa sensación extrema de frío deseada por muchos.
No se trata solo de una innovación técnica; es una nueva forma de redefinir lo que significa disfrutar \"cerveza fría\".
'Comienza la verdadera experiencia bajo cero. Con Wondercool, el frío ahora sí es real.'
'Be cool, be Wondercool.'
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Preguntas sobre la noticia
¿Qué es el sistema de superenfriamiento desarrollado por Wondercool?
Es una tecnología que permite servir cerveza a -8?°C sin congelarla, manteniendo su textura y sabor intactos.
¿Cómo ha cambiado la forma de servir bebidas en bares y restaurantes?
La tecnología de superenfriamiento ha revolucionado la hostelería en España, permitiendo disfrutar de la cerveza más fría del mundo sin riesgo de congelación.
¿Cuál es el origen de la tecnología de superenfriamiento?
La tecnología fue inicialmente desarrollada para preservar órganos a temperaturas bajo cero sin congelarlos y fue adaptada para su uso en bebidas por los fundadores de Wondercool tras un viaje a Corea del Sur.
¿Desde cuándo se comercializan las neveras Wondercool?
Las neveras Wondercool se lanzaron al mercado en julio de 2020 y han transformado el sector hostelero desde entonces.
¿Qué ventajas comerciales ofrece tener cerveza servida a -8 °C?
Tener la cerveza más fría del mundo proporciona una ventaja competitiva que ha permitido a muchos establecimientos aumentar sus ventas significativamente.
¿Por qué las cervezas suelen servirse a temperaturas superiores a -1 °C?
Aunque el punto de congelación de una cerveza está alrededor de -1 °C, muchas cervezas se sirven entre 3 y 4 °C, lo que no representa realmente la temperatura óptima que se puede alcanzar con la tecnología Wondercool.
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