Santo Mare abre sus puertas tanto a los huéspedes del Baglioni Hotel Luna como al público en general, ofreciendo una experiencia gastronómica refinada que rinde homenaje a los tesoros del mar.
Este exclusivo hotel de cinco estrellas, con impresionantes vistas a la laguna de Venecia, se enorgullece de presentar Santo Mare, un innovador restaurante de mariscos que reinventa las auténticas tradiciones de la pescadería italiana desde una perspectiva culinaria contemporánea. Esta propuesta forma parte de una prestigiosa colección global de restaurantes de alta gama bajo el ala de Reitano Food.
Una celebración del mar
Santo Mare invita a todos a embarcarse en un viaje gastronómico que celebra lo mejor del océano. El concepto del restaurante se centra en las capturas frescas y de temporada, seleccionadas diariamente, que son la base de cada plato cuidadosamente elaborado.
Domenico Forte, Director de Operaciones para Europa de The Palace Company, declaró: "Santo Mare refleja nuestro compromiso con la verdadera excelencia culinaria italiana mientras incorpora sensibilidades modernas. Hemos creado un espacio donde la generosidad excepcional de las aguas italianas puede brillar en su forma más pura. Estamos emocionados por esta colaboración que nos permite ofrecer experiencias excepcionales a nuestros huéspedes y dar la bienvenida tanto a locales como a visitantes".
Un entorno único para disfrutar
El comedor íntimo y elegante está inspirado en el rico patrimonio marítimo italiano. En una experiencia interactiva sin igual, los comensales pueden elegir su pescado favorito directamente desde la vitrina del restaurante, proveniente exclusivamente de aguas italianas. Expertos chefs transforman estas selecciones en platos que honran la esencia de cada ingrediente.
El menú destaca especialidades como el tartar de atún rojo mediterráneo y el carpaccio de gamba roja siciliana. Entre los primeros platos se encuentran linguini con bogavante y tagliolini con langostinos y menta; mientras que entre los segundos destaca una lubina a la sal magistralmente reinterpretada. Cada platillo se complementa con una cuidada selección de vinos italianos.
Un nuevo referente en Venecia
La apertura de este nuevo restaurante refuerza la posición del Baglioni Hotel Luna como un destino principal para el lujo en Venecia, añadiendo un establecimiento gastronómico que promete autenticidad, elegancia y sabores memorables a las ya impresionantes instalaciones del hotel.
Reitano Food, fundado por Andrea Reitano, es un grupo hostelero internacional conocido por desarrollar proyectos culinarios italianos en algunos de los destinos más emblemáticos del mundo. Su enfoque se centra en la autenticidad, ingredientes seleccionados con cuidado y hospitalidad contemporánea, fusionando tradición con modernidad. Con marcas consolidadas como Santo Mare en Londres y Forte dei Marmi en Miami, Reitano Food celebra la riqueza de la cocina italiana ofreciendo experiencias memorables en entornos excepcionales.
Acerca de Baglioni Hotels & Resorts
Baglioni Hotels & Resorts, parte de The Palace Company, ofrece experiencias excepcionales con un estilo italiano inconfundible. La Colección Baglioni incluye hoteles únicos en Roma, Florencia, Milán y Venecia, además de complejos turísticos rodeados por la naturaleza en Puglia, Cerdeña y las Maldivas.
The Palace Company es un líder mundial en hostelería de lujo que abarca cuatro marcas distintas: Baglioni Hotels & Resorts, Le Blanc Spa Resorts, Palace Resorts y Moon Palace Resorts.
Preguntas sobre la noticia
¿Qué es Santo Mare?
Santo Mare es un nuevo restaurante de marisco inaugurado en el Baglioni Hotel Luna en Venecia, que ofrece un viaje gastronómico refinado centrado en los tesoros del mar y las tradiciones de la pescadería italiana.
¿Quién puede visitar Santo Mare?
Santo Mare da la bienvenida tanto a los huéspedes del hotel como al público en general.
¿Cuál es el concepto del restaurante?
El concepto gira en torno a las capturas de temporada seleccionadas a diario, con platos meticulosamente elaborados que honran la autenticidad de los ingredientes.
¿Qué tipo de platos se pueden encontrar en el menú de Santo Mare?
El menú incluye especialidades como tartar de atún rojo mediterráneo, carpaccio de gamba roja siciliana, linguini de bogavante y lubina a la sal, entre otros. Además, se ofrece una cuidada selección de vinos italianos.
¿Quién es el responsable detrás del restaurante?
Santo Mare forma parte de Reitano Food, un grupo hostelero internacional conocido por sus proyectos culinarios italianos en destinos emblemáticos.
¿Qué distingue a Baglioni Hotels & Resorts?
Baglioni Hotels & Resorts es una marca de lujo que ofrece experiencias excepcionales con estilo italiano, incluyendo hoteles únicos en ciudades como Roma, Florencia y Milán, así como complejos turísticos en Puglia, Cerdeña y las Maldivas.
Si (
No(
