Diputación de Guadalajara apoya a cocineros locales para impulsar la gastronomía regional

La Institución Provincial ha dado un paso importante al aprobar una nueva edición del convenio con la Asociación de Cocineros Castellano-Manchegos (ACCM). Este acuerdo tiene como objetivo facilitar la participación de los doce cocineros guadalajareños que forman parte de esta asociación, así como promover los productos agroalimentarios de la provincia en diversos eventos gastronómicos tanto a nivel regional como nacional durante el año 2025.

El convenio, que fue ratificado en la última Junta de Gobierno, incluye una aportación económica de 20.000 euros por parte de la Diputación de Guadalajara. Esta financiación se destinará a cubrir los gastos relacionados con la participación de los cocineros integrados en la ACCM, anteriormente conocida como Eurotoques, y a exhibir los productos gastronómicos locales en diferentes escenarios a lo largo del año.

Promoción Gastronómica

La ACCM es una entidad sin ánimo de lucro dedicada a la promoción y defensa del patrimonio gastronómico regional. Actualmente, cuenta con un grupo de 12 cocineros y cocineras asociados en Guadalajara, quienes han sido reconocidos con prestigiosos premios en diversas guías gastronómicas.

Gracias a este apoyo económico, los chefs guadalajareños participarán en un total de 18 eventos programados para 2025. Entre estos eventos destacan FITUR, Madrid Fusión, Diálogos de Cocina y varias ferias gastronómicas como la Feria Internacional del Queso de Albacete y Alicante Gastronómica.

Visibilidad y Turismo

Aparte de su participación en ferias y eventos, el convenio también busca aumentar la visibilidad de estos cocineros en medios locales, regionales y nacionales. El objetivo es resaltar las cualidades únicas de la despensa guadalajareña y contribuir al fomento del turismo gastronómico en la región.

Con estas acciones, se espera que tanto los productos agroalimentarios como la rica tradición culinaria de Guadalajara alcancen un mayor reconocimiento y aprecio entre el público general.

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