16/06/2025@13:45:55
Rubén Urbano, chef del restaurante Fogaril Gastrobar, ganó el primer premio en el XVI Concurso de Pinchos y Tapas Medievales en Sigüenza con su tapa "Alter Ego". Este galardón le permite representar a la ciudad en la final internacional en Almazán. Su tapa, que combina técnicas medievales y modernas, incluye una torta de aceite, salsa de carne cocinada a fuego lento y gelatina de manitas de cerdo. El evento, organizado por el Ayuntamiento de Sigüenza, destacó la importancia de la gastronomía en la región. La Ruta del Pincho Medieval continúa ofreciendo degustaciones y experiencias para los visitantes.
