Gastronomía en Toledo: Concurso Nacional de Cocina a la Brasa
Un evento que celebra la creatividad culinaria y el trabajo en equipo, destacando el arte de cocinar a la brasa en un entorno profesional
El restaurante de Iván Cerdeño en Toledo fue el escenario de la gran final del X Concurso Nacional de Cocina con Carnes a la Brasa, donde el equipo de David Figueroa y Mariano Capilla se alzó con el primer premio por su receta de pluma ibérica, setas y oloroso. Este certamen, que promueve la colaboración entre cocina y sala, reunió a ocho equipos finalistas seleccionados entre 34 propuestas de toda España. El evento, parte de la Convención Anual del Grupo Abrasador, destacó por su enfoque en la creatividad y técnica culinaria. Los ganadores recibieron premios en efectivo, mientras que el jurado, compuesto por reconocidos chefs y sumilleres, valoró la armonía entre los platos y su maridaje. La competición resalta la importancia del trabajo en equipo en el sector hostelero y celebra la cocina a la brasa como una expresión cultural.
