Viena Capellanes lanza su nueva carta de Navidad bajo el lema "Cocinamos tu Navidad", combinando innovación y tradición en su oferta gastronómica. La carta incluye platos clásicos como pularda rellena de foie, cordero y cochinillo, así como propuestas vanguardistas como el Mini tronco de salmón con gambón y el Rouge Canard crujiente. En el apartado dulce, destacan los troncos navideños artesanales y otros postres tradicionales. La compañía facilita la preparación de sus platos con instrucciones para regeneración en casa y ofrece menús cerrados para cenas navideñas. Los pedidos se pueden realizar hasta 48 horas antes a través de sus tiendas y online. Con más de 150 años de historia, Viena Capellanes sigue innovando sin perder su esencia artesanal.
Bajo el lema 'Cocinamos tu Navidad', Viena Capellanes ha creado una carta que fusiona la innovación con la tradición, ofreciendo tanto los platos clásicos como versiones más modernas.
La Navidad evoca un aroma especial: el de las celebraciones y recetas que evocan memorias. Este año, Viena Capellanes se posiciona nuevamente como uno de los protagonistas en las mesas festivas. La nueva carta combina lo mejor de la gastronomía contemporánea con la tradición artesanal.
Esta propuesta navideña incluye guiños a la cocina tradicional, como cremas y consomés perfectos para comenzar la comida, así como asados imprescindibles en estas fechas. Destacan entre ellos la pularda rellena de foie y frutos secos, acompañada de patatas panaderas y su salsa de asado, además de diversas versiones de cordero y cochinillo, presentados tanto en formatos clásicos como en opciones más gourmet. Para los aficionados a la carne, también se ofrece el solomillo Wellington y un elegante roast beef.
Entre las innovaciones, Viena Capellanes sorprende con exquisiteces diseñadas para ser el centro de atención en la mesa, como el Mini tronco de salmón con gambón, que combina un cremoso de salmón con huevas de mújol y un núcleo de gambón aliñado, todo ello coronado con salmón ahumado, huevas de trucha y brotes tiernos. Otra creación destacada es el Rouge Canard crujiente, una masa de croissant rellena de bechamel con confit de pato y cítricos en dos texturas, que ofrece una experiencia gustativa sofisticada.
En cuanto a los postres, la empresa mantiene su compromiso con la repostería artesanal que caracteriza a la marca: ofrecen troncos navideños en varias versiones, incluyendo tres chocolates; yogur, mango y fruta de la pasión; avellana y limón; vainilla y chocolate. También presentan postres tradicionales con un diseño especial, bombonería exclusiva creada por su maestro chocolatero y clásicos navideños como el roscón de Reyes, turrones artesanos o anguilas de mazapán, además de panettones. Antonio Lence, director general de Viena Capellanes, afirma que buscan \"preservar los sabores tradicionales mientras incorporan técnicas actuales y presentaciones festivas\".
Un aspecto clave en esta campaña es la facilidad de preparación. Todos los platos calientes incluyen instrucciones detalladas para asegurar resultados óptimos al ser preparados en casa. Esta iniciativa responde a la creciente demanda por opciones gourmet listas para disfrutar sin complicaciones.
Aparte de los platos individuales, la carta también incluye varios menús cerrados, diseñados para facilitar la organización durante las cenas navideñas. Además, este catálogo puede complementarse con su oferta de catering orientada a grupos y empresas.
Los pedidos pueden realizarse hasta con 48 horas de antelación, ya sea a través de las 26 tiendas Viena Capellanes en Madrid, su tienda online, correo electrónico o vía telefónica. Para Nochebuena y Nochevieja, se mantienen las fechas límite habituales del 22 y 29 de diciembre respectivamente.
A lo largo de sus más de 150 años en el sector, Viena Capellanes reafirma su compromiso con la tradición e innovación, actualizando cada año su catálogo navideño para adaptarse a las necesidades del consumidor moderno sin renunciar a su esencia artesanal.
El lema de la nueva carta es 'Cocinamos tu Navidad'.
La carta incluye una combinación de platos tradicionales y versiones vanguardistas, como cremas, asados, solomillo Wellington y postres artesanales.
Entre las novedades se encuentran el Mini tronco de salmón con gambón y el Rouge Canard crujiente, que ofrecen sofisticación y sabor.
La oferta dulce incluye troncos navideños en varias versiones, postres tradicionales, bombonería de autor y clásicos como el roscón de Reyes y turrones artesanos.
Todos los platos calientes incluyen instrucciones de regeneración para garantizar resultados óptimos en casa.
Los pedidos pueden realizarse hasta 48 horas antes, con fechas límite del 22 y 29 de diciembre para Nochebuena y Nochevieja, respectivamente.