Se ha introducido el concepto de “zitoturismo”, que engloba una variedad de actividades turísticas centradas en la elaboración, los ingredientes, la gastronomía y el entorno relacionados con la cerveza.
Este nuevo término se ha adoptado en el sector turístico y gastronómico español para describir viajes motivados principalmente por la cultura cervecera. La palabra “zitoturismo” proviene del término griego “zythos”, que hacía referencia a la cerveza hecha de cereales fermentados. Este enfoque busca dar visibilidad a experiencias que incluyen visitas a fábricas, museos, recorridos por cervecerías, catas, maridajes y talleres, integrando así el producto con el conocimiento del territorio y su oferta gastronómica.
Un estilo de vida mediterráneo
La popularidad de esta forma de viajar refleja cómo la cerveza se ha integrado en el estilo de vida mediterráneo, caracterizado por la moderación y la socialización. De acuerdo con datos proporcionados por Cerveceros de España, un 86 % de los consumidores disfruta de esta bebida en compañía de amigos o familiares, mientras que cerca del 90 % de las ocasiones en las que se consume ocurre en contextos sociales y gastronómicos.
En cuanto a producción, España ocupa una posición relevante en Europa. Según el Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España 2025, elaborado por Cerveceros de España junto al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el país produjo 41,5 millones de hectolitros de cerveza en 2025, lo que representa un aumento del 5,1 % respecto a 2019. Esto posiciona a España como el segundo mayor productor dentro de la Unión Europea, solo detrás de Alemania.
Impacto económico significativo
El impacto económico del sector cervecero en el turismo es considerable. El informe mencionado señala que la cerveza está asociada a más de 5.200 millones de euros en gasto turístico dentro del país. Además, durante 2025 se registró un incremento del 4,1 % en el consumo de cerveza por parte de turistas en establecimientos hosteleros. Cabe destacar que más del 90 % de las materias primas utilizadas provienen de producción nacional.
El zitoturismo se alinea con las tendencias del turismo gastronómico, un sector que ya reconoce los viajes motivados por el descubrimiento culinario regional. Con la llegada prevista de 96,8 millones de turistas internacionales a España en 2025 y un gasto total estimado en 134.712 millones de euros, según datos del Instituto Nacional de Estadística, este concepto busca identificar y potenciar una demanda que une ocio y tradición cervecera.
La noticia en cifras
| Cifra |
Descripción |
| 41,5 millones de hectolitros |
Producción de cerveza en España en 2025. |
| 5.200 millones de euros |
Gasto turístico asociado a la cerveza en España. |
| 4,1 % |
Aumento del consumo de cerveza por parte de turistas en 2025. |
| 90 % |
Porcentaje de materias primas utilizadas en la producción de cerveza que provienen de producción nacional. |
Preguntas sobre la noticia
¿Qué es el zitoturismo?
El zitoturismo es un concepto que agrupa diversas actividades turísticas en torno a la elaboración, ingredientes, gastronomía y territorio relacionados con la cerveza. Se refiere a la actividad de viajar con la cultura de la cerveza como principal motivación.
¿De dónde proviene el término "zitoturismo"?
El término "zitoturismo" deriva de la palabra "zythos", utilizada en la Antigua Grecia para designar a la cerveza de cereal fermentado.
¿Cuál es el impacto económico del sector cervecero en el turismo en España?
El sector cervecero está asociado a más de 5.200 millones de euros de gasto turístico en España. Además, se ha observado un aumento del consumo de cerveza por parte de turistas en establecimientos de hostelería.
¿Cuántos hectolitros de cerveza produjo España en 2025?
En 2025, España produjo 41,5 millones de hectolitros de cerveza, lo que representa un incremento del 5,1 % respecto a 2019.
¿Cómo se relaciona el zitoturismo con el turismo gastronómico?
El zitoturismo se integra en las dinámicas del turismo gastronómico, reconociendo los desplazamientos motivados por el descubrimiento de la cultura culinaria regional.
Si (
No(
