El Fogón del Vallejo de Alovera prepara para este viernes una cata de vinos

Este viernes, 4 de marzo, tendrá lugar en el Restaurante “El Fogón del Vallejo” de Alovera la presentación de los productos de la Bodega SERS de la Denominación de Origen Somontano.

Estas presentaciones y catas de vino que regularmente se realizan en este Restaurante son fruto de la colaboración entre la distribuidora de vinos del Corredor del Henares “IKONNEX”, que se caracteriza por ofrecer entre sus productos vinos procedentes de pequeñas Bodegas familiares situadas en diferentes D.O. y con escasas producciones, con lo cual la singularidad de sus caldos es la nota más destacada.

La Bodega SERS está ubicada en el pueblo de Cofita, cerca de Barbastro, y al lado de Monzón en la provincia de Huesca.

Sers significa cierzo, un fuerte viento muy frío y seco que obliga a la planta a luchar contra la sequedad que origina.

La empresa cuenta con sólo 8 depósitos y 100 barricas, todas las uvas que entran en la bodega durante la vendimia de sus 12 hectáreas son de producción propia, con lo que garantiza el mimo y el seguimiento de la evolución de las plantas. Cabe destacar también que la recogida de los racimos se realiza única y exclusivamente de modo manual.

Los diversos vinos que se van a catar y a degustar son de las variedades de uva: Chardonnais, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Syrah y Parraleta (una uva que existe únicamente en esta D.O.)