Con la llegada del buen clima, 11 Nudos Terraza Nordés se establece como uno de los lugares esenciales en el Mercado de San Antón. Su propuesta culinaria se centra en la brasa y los productos del Atlántico, ofreciendo carnes y pescados a la parrilla, así como platos diseñados para compartir y una cocina informal que rinde homenaje a los sabores del norte.
Las terrazas vuelven a cobrar protagonismo con el buen tiempo, y 11 Nudos Terraza Nordés reafirma su posición como un destacado punto de encuentro gastronómico en Chueca. Situado en la tercera planta del Mercado de San Antón, este espacio combina la cocina atlántica con productos a la brasa, todo ello en un ambiente de azotea en pleno corazón de Madrid.
Propuestas Gastronómicas
La oferta gira en torno a una carta desenfadada pensada para compartir, donde la brasa juega un papel central tanto en carnes como en pescados. Entre las novedades destacan platos como el carpaccio de solomillo de ternera rubia gallega y la ensalada de bacalao confitado, acompañada de aceitunas kalamata y vinagreta de piquillo; propuestas frescas y estacionales que preservan la esencia atlántica del lugar.
El fuego sigue siendo uno de los pilares fundamentales en la cocina de 11 Nudos Terraza Nordés, con preparaciones como las vieiras al carbón sobre leche de tigre con mandarina, el entrecot de vaca rubia gallega, o la chuleta de vaca Simmental, platos que refuerzan el carácter contemporáneo del restaurante.
Carta Líquida y Dulces Finales
La carta también incluye algunos clásicos que ya son imprescindibles, como la cazuela fondante de queso de tetilla y pulpo, o la tortilla de patata estilo Betanzos, servida con salsa de boletus y langostinos. Estos platos se han convertido en símbolos reconocibles dentro de su oferta gastronómica.
Aparte, esta temporada destaca una propuesta líquida enriquecida con una variedad de cócteles diseñados para acompañar desde el aperitivo hasta las copas al atardecer, teniendo al Nordés como protagonista. Opciones como el Nordesiño, que combina gin Nordés, Albariño Montecillo, brocheta de uvas y tónica; el Gimlet Nordés; o el 11 Mule, elaborado con maracuyá, lima y ginger beer, resaltan el perfil fresco y desenfadado del espacio. Estas bebidas se complementan perfectamente con pequeños bocados para compartir, tales como la Gilda 11 Nudos, las croquetas cremosas de jamón ibérico o la ensaladilla de langostinos.
Para culminar la experiencia, el apartado dulce ofrece opciones ideales para compartir sin formalidades, como la cookie al carbón con chocolate blanco y helado de yogur búlgaro, o una deliciosa fondue de tiramisú, perfectas para disfrutar durante la sobremesa en esta azotea.
Expansión Fuera de Madrid
Aparte del local en Madrid, 11 Nudos Terraza Nordés también tiene presencia en la azotea de Arenas en Barcelona, llevando su propuesta inspirada en el Atlántico a otro importante enclave urbano donde disfrutar de gastronomía elevada.
A través de esta oferta única, 11 Nudos Terraza Nordés consolida su identidad como un lugar donde se fusionan la brasa, los productos del norte y el vibrante ritmo urbano alrededor de una mesa compartida.
Sobre Grupo Osborne:
En 2022, Osborne celebró su 250 aniversario consolidándose como una de las 100 empresas familiares más antiguas aún activas a nivel mundial. A lo largo de estos años, ha mantenido su misión: transmitir y preservar la riqueza social y cultural española adaptándola a cada época para no perder nunca el valor auténtico.
Osborne se posiciona como embajador global de la gastronomía española a través de marcas reconocidas internacionalmente:
También es propietario del icónico Toro de Osborne, símbolo representativo dentro del patrimonio cultural español.
Preguntas sobre la noticia
¿Qué es 11 Nudos Terraza Nordés?
11 Nudos Terraza Nordés es un espacio gastronómico ubicado en el Mercado de San Antón, Madrid, que se especializa en cocina atlántica con un enfoque en la brasa y productos del norte de España.
¿Cuál es la propuesta gastronómica de 11 Nudos Terraza Nordés?
La propuesta incluye carnes y pescados al carbón, platos para compartir y una cocina informal inspirada en los sabores del norte, destacando la brasa como elemento central de su oferta.
¿Qué tipo de platos se pueden encontrar en su menú?
El menú presenta opciones como carpaccio de solomillo de ternera rubia gallega, ensalada de bacalao confitado, vieiras al carbón, entrecot de vaca rubia gallega y cazuela fondante de queso de tetilla con pulpo, entre otros.
¿Qué bebidas ofrecen en 11 Nudos Terraza Nordés?
Ofrecen una carta de coctelería que incluye cócteles como el Nordesiño, Gimlet Nordés y 11 Mule, pensados para acompañar las comidas desde el aperitivo hasta las copas al atardecer.
¿Dónde más se puede encontrar 11 Nudos Terraza Nordés?
Aparte de Madrid, también tienen un espacio en la azotea de Arenas de Barcelona.
¿Quién es el propietario de 11 Nudos Terraza Nordés?
El restaurante es parte del Grupo Osborne, una empresa con más de 250 años de historia que representa la gastronomía española a nivel internacional.
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