Cuaresma

El regreso del Skrei y el bacalao salado noruego se convierten en protagonistas de la Cuaresma 2026, un periodo que va del 18 de febrero al 2 de abril. Estos productos destacan en la gastronomía española, especialmente durante la Semana Santa. El Skrei, considerado el bacalao salvaje más selecto del mundo, es conocido por su textura firme y su sabor delicado. Además, es un alimento saludable, rico en proteínas y Omega-3. Por otro lado, el bacalao salado representa una tradición culinaria que ha perdurado a lo largo de los siglos en España. Ambos ingredientes son esenciales en las recetas de vigilia y simbolizan la riqueza de la cocina ibérica durante esta época sagrada.

La llegada de la Cuaresma destaca el skrei, el bacalao salvaje premium de Noruega, considerado el mejor del mundo. Durante este período de 40 días, muchos españoles optan por platos elaborados con este pescado, que se pesca únicamente hasta abril para asegurar su regeneración. El skrei, conocido como "nómada" en noruego, realiza un impresionante viaje de 1.000 kilómetros desde el mar de Barents a las costas noruegas. Este pescado es valorado por su sabor y textura, además de sus beneficios nutricionales, siendo rico en proteínas y Omega 3. Junto al skrei fresco, también se aprecia el skrei salado, muy popular en España y otros países. La calidad del bacalao noruego lo posiciona como una opción gourmet ideal para la temporada de Cuaresma.