Ciudad Real se convierte en escenario del I Congreso de Turismo Cinegético

Ciudad Real se convertirá el último fin de semana de septiembre en la sede del I Congreso Nacional de Turismo Cinegético, que analizará los retos y el potencial de un sector que tiene mucho que aportar a la economía de los distintos territorios. El congreso nace con un precedente, las jornadas de turismo cinegético que se celebraron el pasado año y en las que la presidenta de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, María Dolores Cospedal, propuso al Ayuntamiento de Ciudad Real organizar un congreso de carácter nacional que reuniese a los principales agentes del sector.

Así, el Gobierno regional y el consistorio ciudadrealeño organizan un evento que se celebrará los días 26 y 27 de septiembre y que atraerá a expertos y personalidades de los sectores gastronómico, cinegético, turístico y de muchos más puntales de la economía que demostrarán el atractivo que la caza puede aportar al territorio.

Agenda completa

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El viernes 26 se celebrarán varias mesas redondas que contarán con la presencia de importantes empresas relacionadas con el turismo, con la gastronomía o con representantes de instituciones con presencia en el extranjero. Éstos trasladarán sus experiencias y los diferentes casos de éxito que han visto en otros países.
Al día siguiente, las actividades –con una gran carga sociocultural- estarán encaminadas a acercar la caza a todos los públicos, así como a poner en valor el turismo cinegético y las posibilidades que ofrece para aquellos que planifiquen este tipo de viajes.
Uno de los actos paralelos al congreso enfocados a la población general serán los 'Días de Diana y Baco', que con la colaboración de distintos establecimientos hosteleros servirán para promocionar el excelente maridaje entre los vinos manchegos y la carne de caza.

Un programa extenso
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Poco a poco se van conociendo los detalles del que será el primer Congreso Nacional de Turismo Cinegético que convertirá a Ciudad Real en epicentro del sector. Durante 48 horas, destacados expertos y personalidades de la gastronomía, el turismo y la caza analizarán las oportunidades que ofrece una actividad convertida en la principal fuente de riqueza de muchas zonas rurales del país. De hecho, en torno a ella gira el día a día de pequeños negocios artesanos, alojamientos turísticos o restaurantes, motivo que obliga a que la mejora en la promoción del sector sea una constante.
La apertura del encuentro tendrá lugar el viernes 26 de septiembre con una mesa redonda bajo el título "Del campo a la mesa". Reconocidos chefs con sello propio en el mundo de la alta cocina hablarán de la influencia de la caza en los fogones y sobre cómo la gastronomía se ha convertido en embajadora y reclamo de una afición que practica casi un millón de personas.
Actividad que atrae cada temporada a un mayor número de aficionados extranjeros -principalmente ingleses, centroeuropeos y rusos- lo que lleva a los tour operadores especializados a adaptar sus paquetes. Sobre ello tratará la segunda mesa redonda que enlazará con una tercera en la que se expondrán modelos de gestión turística de éxito como es el caso de los de Estados Unidos, Hungría o Sudáfrica.
El sábado día 27 el Conservatorio Profesional de Música "Marcos Redondo" acogerá la entrega de los XXX Premios Caracola de Caza y Safaris que reconocen las mejores monterías celebradas en España durante la pasada temporada cinegética.
Actividades paralelas
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Junto a las mesas redondas y los foros de debate del congreso, la ciudad manchega vivirá de cerca la cita de la mano de un amplio programa de actividades paralelas. Así, se celebrarán unas jornadas gastronómicas durante todo el fin de semana en bares y restaurantes bajo el título "Días de Diana y Baco". En ellas, los establecimientos participantes ofrecerán tapas elaboradas con diversas materias de origen cinegético, acompañadas por vinos de la tierra. Talleres de cocina de carne de caza, pasarelas de moda con las novedades de cara a la nueva temporada de caza, conciertos o talleres de pintura para los más pequeños completarán las actividades transversales del I Congreso Nacional de Turismo Cinegético que se celebra en España organizado por el Gobierno de Castilla-La Mancha y el Ayuntamiento de Ciudad Real.
Una cita que los amantes de la caza tienen ya apuntada en rojo en su calendario.
Días de Diana y Baco, tapas de caza regadas con vinos de la tierra
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La caza siempre está aparejada a la buena gastronomía. En Castilla-La Mancha son muchos los restaurantes que aprovechan esta sinergia para ofrecer, a lo largo de temporada, suculentos platos de caza. Esto también ocurre en Ciudad Real, por la que paralelamente a la celebración del I Congreso de Turismo Cinegético van a tener lugar unas jornadas gastronómicas cinegéticas. Será entre 26 y el 28 de septiembre en los bares y restaurantes de la ciudad bajo el título Días de Diana y Baco.
Todos aquellos locales que cumplieron unos requisitos mínimos y quisieron participar, van a realizar tapas elaboradas con diversas materias de origen cinegético que irán acompañadas por vinos de la tierra.
De esta manera se unirán dos elementos de gran importancia para nuestra tierra, el vino y la caza. De origen paralelo, han logrado que mucha gente de diversos lugares conozca la región, tanto por el entretenimiento de las actividades cinegéticas como por el placer de disfrutar de sus carnes regadas por un buen caldo.

Talleres de cocina de carne de caza para dar a conocer sus propiedades
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El cocinero y afamado repostero Juan Cruz, será el encargado de impartir el sábado 27 los dos talleres de cocina enmarcados dentro de las actividades paralelas del I Congreso Nacional de Turismo Cinegético. El objetivo del taller es demostrar que cocinar carne de caza "es más fácil de lo que parece". De hecho, tal y como explica el cocinero, se trata de un producto "muy sabroso, con mucha fuerza y que ofrece todo tipo de posibilidades en los fogones".
El primero de los talleres, dirigido a adultos, comenzará a las 10 de la mañana. A los participantes –ocho máximo- les esperan cuatro horas apasionantes en las que con delantal incluido aprenderán las diferentes formas de presentar en la mesa la carne de caza, desde escabeches hasta asados. Una cocina recogida por Cervantes o Quevedo en sus obras y a la que Juan Cruz dará una vuelta de tuerca para que cada alumno salga del taller con ganas de probar en casa. Los más pequeños, por su parte, tendrán también la oportunidad de acercarse al mundillo de la alta cocina cinegética con un taller en horario de tarde que dará inicio a las 17.30 horas. Los talleres para los pequeños se dirigen a niñas y niños a partir de ocho años y el objetivo para ellos es despertar su curiosidad.
Todos aquellos interesados en participar pueden inscribirse llamando al teléfono 926231395 o acercándose a la Escuela de Cocina situada en el número 1 de la calle Cardenal Monescillo. El precio del taller de adultos es de 30 euros, siendo el de niños de 20 euros.

Arte rupestre para los más pequeños
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Los más pequeños podrán participar durante la mañana del sábado 27 en los talleres de pintura rupestre que se organizarán en la Plaza Mayor de Ciudad Real en torno al Congreso Nacional de Turismo Cinegético.
La actividad, de carácter gratuito, se iniciará a partir de las 11 y se prolongará hasta las 14 horas. Cada media hora, diferentes grupos de niños iniciarán unos talleres en los que descubrirán, de manera divertida, cómo vivían nuestros antepasados durante la prehistoria. A través de reproducciones de herramientas y materiales prehistóricos, los monitores les acompañarán en un recorrido por los diferentes periodos de la época, prestando especial atención a la evolución de las técnicas de pintura en cueva.
De hecho, a los participantes se les enseñará a fabricar pintura y a practicar sobre paneles, paso previo a pintar sobre piedra. Un objeto que se llevarán como recuerdo de su paso por la actividad. El taller de pintura rupestre está coordinado por MadronActiva y organizado por la Concejalía de Promoción Económica del Ayuntamiento de Ciudad Real.

Importantes descuentos para todos los participantes
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El I Congreso Nacional de Turismo Cinegético, organizado por el Ayuntamiento de Ciudad Real y el Gobierno regional, ha anunciado una serie de descuentos destinados a sus asistentes para que éstos dispongan de las mejores condiciones en materia de alojamiento y desplazamiento en tren hasta la capital.
A través de un acuerdo con los mejores hoteles de la ciudad, todos los que se inscriban al congreso disfrutarán de tarifas especiales durante los dos días que convertirán a Ciudad Real en la capital española del turismo cinegético. Establecimientos que contarán con ofertas en habitaciones individuales o dobles y en régimen de alojamiento o alojamiento y desayuno.
Todas las ofertas pueden consultarse en la página web www.congresoturismocinegetico.es, donde también se encuentran los datos de contacto de los alojamientos con los que se han suscrito los convenios. Únicamente han de identificarse como asistentes y, si se les requiere, habrán de mostrar su ficha de inscripción.
Por otro lado, el congreso que se celebrará en Ciudad Real los días 26 y 27 de septiembre permitirá a todos sus asistentes disfrutar de tarifas especiales en los desplazamientos en tren cuyo punto de inicio o destino sea la estación de ferrocarril de la ciudad.
Así, una vez se registren para participar en las distintas actividades del fin de semana, recibirán en su correo electrónico un documento con el que, a la hora de reservar o recoger los billetes de tren, obtendrán un 35 por ciento en el precio de los mismos.

 Una ciudad de la que disfrutar

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Los visitantes a este I congreso de Turismo Cinegético podrán disfrutar al mismo tiempo de los encantos de un lugar como Ciudad Real, donde han sabido conjugar la tradición y la historia con la modernidad de los servicios de hoy en día.
Mucho hay que ver en esta ciudad, comenzando por la Catedral de Nuestra Señora del Prado y continuando por otros templos como las iglesias de San Pedro y de Santiago, los conventos de las Carmelitas Descalzas y de los Mercedarios o la ermita de Alarcos. A nivel de arquitectura civil, destaca la puerta de Toledo, la casa del Arco, el Ayuntamiento, el Casino o el Hospital de la Misericordia.

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Si la opción que el visitante prefiere es darse una vuelta por alguna zona verde para, por ejemplo, bajar una buena comilona de carne de caza, también cuenta con diferentes parques en Ciudad Real. Los Jardines del Prado, el Parque de Gasset o el de El Pilar son los más transitados.