Bodegas San Martín ha lanzado Dominio de Unx Rosado Sin Alcohol, el primer rosado desalcoholizado de Navarra, elaborado con uva Garnacha. Esta innovadora opción responde a la creciente demanda de alternativas sin alcohol en el sector vinícola, ideal para quienes buscan disfrutar del vino en situaciones donde el alcohol no es una opción, como durante el embarazo o al conducir. El enólogo Gonzalo Celayeta ha dirigido su elaboración, asegurando que mantenga la frescura y expresión frutal características del rosado. Este lanzamiento refleja un compromiso con la innovación y los nuevos hábitos de consumo en el mundo del vino.
Bodegas San Martín ha dado a conocer su más reciente creación: Dominio de Unx Rosado Sin Alcohol, el primer vino rosado desalcoholizado producido en la Comunidad Foral de Navarra. Este innovador producto se elabora a partir de la variedad de uva Garnacha y surge como respuesta a la creciente demanda de opciones sin alcohol en el mundo del vino.
Este nuevo rosado está diseñado para aquellos que aprecian el vino, valoran el origen local y desean disfrutar de una bebida tradicional, pero que en ciertas circunstancias no pueden o no desean consumir alcohol. Situaciones como la conducción, la medicación, el embarazo, la lactancia o simplemente una elección consciente son algunas de las razones por las que esta opción se vuelve relevante.
El lanzamiento de este producto representa un avance importante para la cooperativa Bodegas San Martín, que introduce al mercado una alternativa sin alcohol desde un municipio con una rica tradición vitivinícola relacionada con el rosado y la Garnacha. La esencia del proyecto radica no solo en eliminar el alcohol, sino también en preservar una identidad vinculada a la variedad de uva, al territorio y a las tradiciones locales.
Dominio de Unx Rosado Sin Alcohol no debe ser visto como un simple refresco ni como una bebida ajena al vino; es un rosado desalcoholizado pensado para acompañar aperitivos, comidas y sobremesas donde los consumidores buscan disfrutar de una copa de vino sin alcohol.
La elaboración del vino ha estado bajo la supervisión técnica de Gonzalo Celayeta, reconocido enólogo y director técnico de Bodegas San Martín. Su enfoque ha sido claro: para crear un buen rosado desalcoholizado, es fundamental comenzar con un excelente rosado. Desde esa base, se ha trabajado para conservar los atributos que caracterizan esta categoría, tales como frescura, expresión frutal y equilibrio.
Celayeta comenta: "Queríamos que, aun sin alcohol, el vino siguiera hablando de Garnacha, de San Martín de Unx y del estilo de rosado que aquí conocemos tan bien. En este proceso nos hemos esforzado por mantener lo que hace reconocible a un buen rosado: frescura, expresión frutal y equilibrio."
Esta nueva referencia se sitúa dentro de una categoría que está ganando terreno en el mercado y abre nuevas oportunidades tanto para bodegas como para profesionales del sector hostelero y consumidores. En años recientes, las bebidas sin alcohol han encontrado su lugar en menús y estanterías, ampliando así los hábitos de consumo dentro del ámbito vinícola.
En este contexto, el desafío para las bodegas consiste en ofrecer alternativas que respeten los códigos tradicionales: identidad, variedad, origen y uso gastronómico. Bodegas San Martín se posiciona así con una propuesta alineada con estos nuevos hábitos sin perder su legado histórico.
Con este lanzamiento, Bodegas San Martín refuerza su compromiso con la innovación y la responsabilidad social. Se adentra en una categoría que permite ampliar las ocasiones para disfrutar del vino sin alcohol y ofrecer nuevas opciones tanto a consumidores como a profesionales del sector hostelero.
Es el primer rosado desalcoholizado elaborado en Navarra, específicamente en San Martín de Unx, a partir de uva Garnacha. Este producto responde a la creciente demanda de opciones sin alcohol vinculadas al mundo del vino.
Está dirigido a personas que valoran el vino y su origen local, pero que en ciertos momentos no pueden o no quieren consumir alcohol, como en situaciones de conducción, medicación, embarazo, lactancia o por decisión personal.
La clave del proyecto es no solo retirar el alcohol, sino mantener una identidad asociada a la variedad de uva, al territorio y a la tradición vitivinícola.
El vino ha sido desarrollado bajo la dirección técnica de Gonzalo Celayeta, quien enfatiza que para conseguir un buen rosado desalcoholizado primero hay que elaborar un buen rosado, conservando elementos como frescura, expresión frutal y equilibrio.
Refleja nuevos hábitos de consumo en el sector del vino, donde las bebidas sin alcohol están ganando presencia y abriendo nuevas oportunidades para bodegas y consumidores.
Bodegas San Martín busca innovar y ofrecer alternativas que mantengan los códigos propios del vino, ampliando así los momentos de consumo del vino sin alcohol y ofreciendo nuevas opciones tanto a consumidores como a profesionales de la hostelería.