Lamb Weston ha lanzado Snap Fries y Frites Atelier, dos innovaciones en el sector foodservice que responden a las necesidades del mercado actual. Snap Fries están diseñadas para ofrecer patatas fritas de calidad en entornos de alto tránsito, como gasolineras y trenes, con un formato que facilita su servicio. Por otro lado, Frites Atelier busca elevar la experiencia gastronómica con patatas fritas premium, desarrolladas junto al chef Sergio Herman, ideales para restaurantes y gastrobares. Ambas propuestas demuestran cómo la patata frita puede transformarse en un producto valioso que mejora la rentabilidad y la experiencia del cliente.
Lamb Weston ha presentado recientemente dos innovadoras soluciones para el sector del foodservice: Snap Fries y Frites Atelier. Estas propuestas están diseñadas para satisfacer diferentes necesidades en el mercado, enfocándose tanto en la agilidad operativa en lugares de alto tránsito como en la creación de experiencias gastronómicas más sofisticadas.
Como uno de los líderes mundiales en productos de patata congelada, Lamb Weston busca demostrar que las patatas fritas pueden trascender su papel tradicional como simple acompañamiento. La compañía subraya que este alimento se ha transformado en una herramienta valiosa para generar diferenciación y aumentar la rentabilidad en los establecimientos. De hecho, un sorprendente 92% de los consumidores afirma que le gustan o le encantan las patatas, según datos de Consumer Preferences de Datassential.
Los análisis recientes del mercado español indican que la calidad de la comida y los sabores son criterios clave para los consumidores. Además, factores como la conveniencia, la rapidez del servicio y la experiencia global están adquiriendo cada vez más importancia, tal como señala el informe GlobalData Future of Foodservice Spain.
Snap Fries está diseñado para ofrecer patatas fritas de alta calidad en entornos donde antes era complicado hacerlo debido a limitaciones de espacio o personal. Por otro lado, Frites Atelier tiene como objetivo elevar la patata frita a una experiencia culinaria premium.
La primera innovación, Snap Fries, responde al auge de formatos de consumo rápido fuera de los restaurantes tradicionales, abarcando áreas como estaciones de servicio, delivery y ocio. Presentadas en bandejas individuales de 120 gramos, estas patatas requieren mínima manipulación y permiten reducir tiempos de preparación sin necesidad de freidoras. Su diseño facilita el servicio en lugares donde ofrecer patatas fritas consistentemente había sido un desafío.
Desarrollada inicialmente para el sector aéreo, Snap Fries ya forma parte del menú de KLM, evidenciando su idoneidad para entornos donde la agilidad y la sencillez operativa son cruciales. “Con Snap Fries buscamos facilitar a los operadores servir buenas patatas fritas incluso en lugares difíciles”, comenta Laszlo Orosz, Country Manager Iberia de Lamb Weston.
Frites Atelier, por su parte, se alinea con el creciente interés por opciones gastronómicas diferenciadas. Esta propuesta fue desarrollada junto al chef Sergio Herman, galardonado con tres estrellas Michelin. Frites Atelier transforma las patatas fritas en un elemento central dentro de una experiencia culinaria cuidada y sofisticada.
Elaboradas con patata agria seleccionada por su sabor y textura, estas fritas ofrecen una experiencia lujosa accesible. Con un recubrimiento que proporciona un exterior dorado y crujiente mientras mantiene un interior suave, son aptas para dietas veganas y no contienen gluten. Esto permite a restaurantes y gastrobares crear platos atractivos sin complicar sus operaciones.
Lamb Weston reafirma su compromiso con la innovación adaptada a las necesidades del canal foodservice mediante estas dos propuestas distintas pero conectadas. Ambas demuestran que las patatas fritas pueden evolucionar más allá de ser simples guarniciones; pueden convertirse en productos que generen nuevas oportunidades de consumo y mejoren la experiencia del cliente.
Acerca de Lamb Weston
Lamb Weston es uno de los principales proveedores globales de productos congelados a base de patata para restaurantes y minoristas. Con más de 75 años liderando la innovación en esta categoría, la compañía desarrolla productos pioneros que simplifican las operaciones en cocina y ayudan a sus clientes a ofrecer experiencias culinarias memorables. Desde el cultivo hasta alianzas estratégicas con sus clientes, Lamb Weston siempre busca ir más allá.
Snap Fries y Frites Atelier son dos nuevas soluciones lanzadas por Lamb Weston para el canal foodservice, diseñadas para responder a diferentes necesidades del mercado. Snap Fries se enfoca en la agilidad operativa en entornos de alto tránsito, mientras que Frites Atelier busca elevar la patata frita a una experiencia gastronómica más sofisticada.
El objetivo de Lamb Weston es demostrar que la patata frita puede ir más allá de ser un simple acompañamiento, convirtiéndose en una herramienta para generar valor y diferenciar la propuesta gastronómica, así como mejorar la rentabilidad de los establecimientos.
Snap Fries están diseñadas para entornos donde tradicionalmente era difícil ofrecer patatas fritas, como gasolineras, trenes, aviones, cines y estadios. Su formato permite una manipulación mínima y reduce los tiempos de preparación sin necesidad de freidoras.
Frites Atelier es una solución premium desarrollada junto al chef Sergio Herman. Está elaborada con patata agria con piel y diseñada para ofrecer una experiencia culinaria cuidada y sofisticada. Son aptas para dietas veganas, no contienen gluten y se pueden combinar con toppings y salsas premium.
Ambas innovaciones buscan mejorar la experiencia del cliente al ofrecer opciones rápidas y cómodas (Snap Fries) o elevadas en calidad gastronómica (Frites Atelier), lo que responde a las tendencias actuales del mercado foodservice donde los acompañamientos adquieren protagonismo.