La Compagnie des Desserts ha anunciado la 5a edición de los 'TROPHÉES DE LA GLACE', un prestigioso concurso internacional dedicado al helado. Este evento, que celebra la creatividad en la cocina, estará presidido por Philippe Urraca y Gilles Goujon, ambos reconocidos como Mejores Artesanos de Francia. Los participantes deberán presentar una copa de helado y un postre bajo el tema 'Creación helada con corazón líquido'. Las inscripciones están abiertas hasta el 31 de octubre de 2025, con la entrega de expedientes completos antes del 30 de noviembre de 2025. La ceremonia de premiación se llevará a cabo el 24 de marzo de 2026 en París, coincidiendo con el Día Europeo del Helado Artesanal.
La Compagnie des Desserts ha anunciado el lanzamiento de la 5ª edición de los 'TROPHÉES DE LA GLACE', un concurso internacional que celebra la excelencia en el mundo del helado, tras el notable éxito de sus cuatro ediciones anteriores.
Este prestigioso evento será presidido por Philippe Urraca, reconocido como uno de los Mejores Artesanos de Francia, junto a Gilles Goujon, presidente honorario del jurado y chef galardonado con tres estrellas Michelin.
Los interesados en participar deberán enviar sus formularios de inscripción hasta el 31 de octubre de 2025. La entrega completa de los expedientes se deberá realizar antes del 30 de noviembre de 2025.
Este concurso está diseñado para resaltar la creatividad en torno al helado y está abierto a todos los profesionales culinarios, tanto en Francia como a nivel internacional. Cada participante deberá elaborar una copa de helado y un postre bajo el tema 'Creación helada con corazón líquido', inspirado en el famoso huevo "podrido" de trufa creado por Gilles Goujon. El helado elegido será el protagonista central de cada creación.
Las pruebas y la ceremonia de entrega de premios se llevarán a cabo el martes 24 de marzo de 2026, coincidiendo con el Día Europeo del Helado Artesanal, en la prestigiosa escuela FERRANDI París.
Acerca de La Compagnie Des Desserts:
Este fabricante ha logrado un lugar destacado en la restauración profesional, elevando el helado a una forma artística única: ¡el arte del helado!
Dicha forma artística se puede disfrutar especialmente durante el postre, convirtiendo cada ocasión en un momento especial. La Compagnie ofrece la posibilidad de integrar el helado en diversas etapas de la comida, desde entrantes hasta cócteles.
Heladeros artesanos desde 1983:
La producción se lleva a cabo en un obrador tradicional, respetando las técnicas y conocimientos transmitidos por los Maestros Heladeros.
Sabor auténtico: Su método tradicional permite capturar el sabor más puro utilizando ingredientes originales, prestando especial atención al equilibrio entre frutas y azúcar.
Tres mil recetas disponibles:
Ofrecen helados que parecen haber sido elaborados por chefs en su propia cocina, inspirándose en sabores provenientes de especias, plantas aromáticas y frutas frescas.
Ciento cincuenta creaciones originales al año:
Más de 1500 producciones personalizadas para restaurantes que buscan plasmar sus ideas más innovadoras, incluyendo sabores como gambas, gorgonzola o cerveza tostada.
| Cifra | Descripción |
|---|---|
| 31 de octubre de 2025 | Fecha límite para la presentación de formularios de inscripción |
| 30 de noviembre de 2025 | Fecha límite para la entrega de expedientes completos |
| 24 de marzo de 2026 | Día en que se realizarán las pruebas y la ceremonia de entrega de premios |
| 1983 | Año en que La Compagnie des Desserts comenzó a fabricar helados artesanales |
Es un concurso internacional de excelencia sobre el helado, organizado por La Compagnie des Desserts, que busca valorar el trabajo creativo en torno al helado.
El concurso estará presidido por Philippe Urraca, uno de los Mejores Artesanos de Francia, y Gilles Goujon, presidente de honor del jurado y chef con tres estrellas Michelin.
Los formularios de inscripción deben presentarse hasta el 31 de octubre de 2025, y los expedientes completos deben entregarse antes del 30 de noviembre de 2025.
Cada candidato deberá realizar una copa de helado y un postre sobre el tema 'Creación helada con corazón líquido', utilizando un helado de su elección como base central.
Las pruebas y la ceremonia de entrega de premios tendrán lugar el martes 24 de marzo de 2026, coincidiendo con el Día Europeo del Helado Artesanal, en la escuela FERRANDI París.
La Compagnie des Desserts, reconocida por su enfoque en elevar el helado al nivel de un arte exclusivo y por su tradición en la fabricación artesanal desde 1983.