El precio de la uva marca la vendimia de 2010

Llega el momento más importante para unas 70.000 familias en Castilla-La Mancha. La vendimia es el fruto del esfuerzo realizado a lo largo del año en el cuidado del campo, de la vid, de la uva y, ahora, de su recogida en el mejor momento para la preparación de grandes vinos. Pero la recogida de la uva lleva aparejados datos que no son tan positivos, como el precio que se pagará por kilo o las previsiones que apuntan a una cosecha más reducida que el año anterior.

La viticultura es uno de los sectores más importantes de la región. No obstante, en esta comunidad autónoma se ubica casi la mitad de la superficie española dedicada al cultivo de la vid y sus 600.000 hectáreas representan el 8% de la superficie vinícola mundial y el 12% de la europea. Los últimos datos de la campaña 2008-2009 reflejan la ocupación de 29.825 viticultores registrados y 451 bodegas.

Aun así, la magnánima extensión de viñedos o la calidad de la uva en la cosecha de la temporada 2010-2011 en los Vinos de la Tierra de Castilla no está exenta de algunos problemas en este momento tan crucial. A pesar de la premura que corre en el comienzo de la vendimia, los precios no están establecidos y las previsiones apuntan a que se establezca entre el 10 y el 15 de septiembre.

Desde la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores de Castilla-La Mancha (ASAJA) se ha demandado en las últimas semanas que el precio de la uva debería estar por encima de lo que estuvo el año pasado “porque si no, habrá mucha gente que se planteará si vendimia o no”. Un retraso en el establecimiento del precio puede derivar en una paralización de la recogida y en una considerable disminución de la cosecha.

Aunque en más de una ocasión desde la Consejería de Agricultura y Medio Ambiente han señalado que el establecimiento de un precio era algo que correspondía a un diálogo directo entre los propios agricultores y los bodegueros, no han faltado las críticas desde la oposición. El secretario general del Partido Popular de Castilla-La Mancha, Vicente Tirado, afirmó que “el precio del vino está por los suelos y el presidente José María Barreda lo único que hace es dar la espalda a la viña cuando se están pagando cantidades por debajo de los costes de producción”.

Rentabilidad en alza
Las críticas pueden haber dado su fruto. Las organizaciones profesionales agrarias han valorado positivamente un estudio realizado pocos días después sobre estos mismos costes de producción. Los representantes regionales consideran que este documento es una herramienta de referencia “muy importante” para que los agricultores y bodegueros puedan negociar la rentabilidad del fruto sin tener que renunciar a la rentabilidad de sus explotaciones.

El estudio, elaborado por el Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha (IVICAM) y ratificado por la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), recoge los costes medios de los distintos tipo de uva comunes en la región, diferenciando si son de regadío o de secano y si están en vaso o en espaldera.

En base a los distintos parámetros que se han tenido en cuenta para elaborar el documento, el coste medio de un kilo de uva tinta de la variedad Cencibel asciende a 0,27 céntimos de euro si se trata de regadío/espaldera y a 0,36 céntimos de euro en el caso del secano/vaso.

Por lo que respecta a la variedad blanca Airén, los costes de producción oscilan entre 0,24 en vaso y 0,17 céntimos de euro por kilo en espaldera/regadío.

Cosecha más corta
Si el precio es importante, desde luego lo puede variar y mucho el número de hectolitros que se recojan. Las estimaciones de cosecha para esta campaña, ASAJA indica que habrá una vendimia más corta que la de 2009, con una producción en torno a los 19 millones de hectolitros de vino y mosto, mientras que en la pasada campaña se acercó a los 20,5 millones de hectolitros.

Por provincias, los cálculos señalan que en Albacete se producirán en torno a 3,5 millones de hectolitros, una cantidad similar a la del año pasado. En Ciudad Real se ha reducido la producción a unos 8,5 millones, por los 9,1 millones del año anterior. Por su parte, en Cuenca, una provincia que ha reducido la superficie cultivada en más de un 5%, hay previstos 3,2 millones de hectolitros, mientras que en la campaña anterior se produjeron 3,4 millones de hectolitros.

Por último, en Toledo la producción alcanzará los 3,5 millones respecto a los 4,2 de 2009, debido a las heladas en invierno y a los primeros calores de junio, mientras que en Guadalajara se esperan en torno a 50.000 hectolitros.

El presidente regional de Asaja, Fernando Villena, destaca que, en general, las causas de la disminución de la cosecha son las incidencias climatológicas como las heladas de invierno, enfermedades como el oidio y el mildiu, que han mermado la vid y las 50.000 hectáreas de viñedo que han sido arrancadas en aplicación de la Organización Común del Mercado (OCM) del vino.

Una OCM que ha recibido muchas críticas tanto desde el ámbito agrícola como desde el político. Hace unos meses el diputado nacional del PP, Miguel Arias Cañete, afirmó en Albacete que la actual OCM del Vino que en su día se presentó como un éxito histórico, se ha revelado “como un absoluto fracaso”.

El ex ministro denunció en la primavera de este año que la Fundación Tierra de Viñedos tiene en su tesorería 12 millones de euros cobrados a las cooperativas “y hasta la fecha no ha hecho casi nada, no le hemos visto ninguna gran campaña de promoción”.

Suben las exportaciones
Aún así, los datos manifiestan que las exportaciones del vino de Castilla-La Mancha están tendiendo un año excepcional. El consejero de Agricultura y Medio Ambiente, José Luis Martínez Guijarro, presentó los datos de la exportación de vino en el año 2010 a fecha del 31 de mayo, facilitados por el Instituto de Comercio Exterior (ICEX) y por el Observatorio Español del Mercado del Vino, los cuales ofrecen un acumulado en euros de 138 millones y que suponen un crecimiento del 17,8% más con respecto al mismo periodo de 2009. En el último año se han exportado 8,1 millones de hectolitros de vino de la región, el mejor dato de la historia.

Todavía es el vino blanco y a granel el que más se vende, por lo que el precio medio de venta del vino fuera de España sigue siendo bajo, 0,44 céntimos de euro por litro en el mes de julio. Un precio que puede ser considerado bajo pero es un céntimo más alto que el registrado el mes anterior, lo que puede ser un buen síntoma.

De este estudio se extrae que países como Estados Unidos, Rusia, China y Japón siguen siendo los principales mercados receptores. Así, en cuanto al mercado chino, los resultados son un 222% superior al año anterior, con un volumen de un 321% mayor. Según el consejero de Agricultura, “esta información pone de manifiesto que los todos programas de promoción que se han puesto en marcha por parte del sector en Castilla-La Mancha, tanto la Fundación Castilla-La Mancha Tierra de Viñedos como por parte del resto de las bodegas, empiezan a dar sus resultados”.

Unos precios que estén por encima de los costes de producción, unas cosecha más corta, pero de calidad extraordinaria y unas exportaciones en alza pueden ser la punta de lanza, la motivación y el empuje que los agricultores necesitan llegado ahora el crucial momento de la vendimia para uno de los sectores punteros de la región.◆

Texto: Jorge Solana