Extraordinaria Cena de Armonía de Escalivadas y CalÇots en el Fogón del Vallejo de Alovera

Una nueva actividad ha tenido lugar el viernes 6 de Febrero en el restaurante “ El Fogón del vallejo”, se degustaron 5 vinos que armonizaron con platos de la cocina del equipo de Maru Bustillo.

En esta ocasión se ha optado por vinos de D.O. de nuestra región Cataluña como es el caso de Terra Alta, Empordá y Monsant.

Vinos de corte mediterráneo y continental bastante marcados por razones telúricas del terreno, influencias climáticas y variedades de uvas así como edad del viñedo.

Los vinos elegidos han sido: Boca de Canó blancos y tintos, La Negra Flor, Bona Nit VS y Flor de Nit VS.

Las degustaciones gastronómicas se han basado en platos típicos de la cocina catalana: Escalivada, CalÇots con salsa Romescu, Habas a la catalana, Suquet de Peix y el magnífico postre de Crema Catalana.

La armonía platos-vinos ha sido largamente ponderada por los cerca de 45 asistentes a esta maravillosa cita enológico-gastronómica del restaurante aloverano.

Las explicaciones corrieron a cargo de: Juan Vicente Hernández ( gerente del Fogón del vallejo).

En resumen una noche verdaderamente inolvidable para cerca de los 45 asistentes a la velada de amantes del vino y clientes de El Fogón del Vallejo.