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		<pubDate>Sun, 17 May 2026 22:39:08 +0200</pubDate>
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			El cabrito de Jadraque, uno de los mejores asados de España			]]>
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						La localidad guadalajare&#241;a de Jadraque es conocida por dos cosas, por su excelente asado y por su famoso castillo, por lo que durante estas fiestas se puede hacer una escapada para conocer este maravilloso pueblo y conocer sus exquisitos manjares. En el arte del buen comer, Jadraque ofrece al visitante una amplia y variada elecci&#243;n de platos de cocina tradicional y de la nueva cocina espa&#241;ola, destacando sobre todos ellos el suculento cabrito asado en salsa jadraque&#241;a. Este plato de antigua tradici&#243;n, cocinado en barro y horno de le&#241;a aderezado con la t&#237;pica salsa de vinagre y muchas salsas arom&#225;ticas, sobresale en todas las cartas de los distintos restaurantes jadraque&#241;os, aunque hay que destacar dos el Hotel Restaurante El Castillo y el Restaurante Justi. SIGUE&nbsp;<a href="https://www.guadanews.es/noticia/19750/estas-navidades-disfruta-de-castilla-la-mancha/el-cabrito-de-jadraque-uno-de-los-mejores-asados-de-espana.html">Leer</a>
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			<pubDate>Wed, 22 Oct 2014 11:14:11 +0200</pubDate>
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			La miel, uno de los grandes símbolos de Guadalajara			]]>
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						El producto gastron&#243;mico que m&#225;s se conoce de Guadalajara es la famosa miel de la Alcarria, aunque la cocina moderna la utiliza para todo tipo de platos, la miel sobre todo se usa en postres y seguro que durante estos d&#237;as muchas personas le echan un poco de este exquisito productos a sus dulces. Las hay de romero, mil flores y espliego. Anualmente se celebra en la primera semana de marzo la Feria Regional Ap&#237;cola en Pastrana. Guadalajara tiene una ruta que coincide en gran parte con el itinerario de la famosa obra literaria &#8220;Viaje a La Alcarria&#8221; del escritor premiado con el N&#243;bel, Camilo J. Cela. SIGUE<br /><br />&nbsp;<a href="https://www.guadanews.es/noticia/19751/gastronomia-y-restaurantes/la-miel-uno-de-los-grandes-simbolos-de-guadalajara.html">Leer</a>
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			<![CDATA[
			Más estrellas Michelín para Castilla La Mancha			]]>
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						La lista de los restaurantes con una estrella Michelin se ampli&#243; este a&#241;o a 144 con 22 nuevos establecimientos repartidos por toda la pen&#237;nsula, entre los que figuran La Casa del Carmen, en Ol&#237;as del Rey, con el chef Iv&#225;n Cerde&#241;o, y Tierra, en el hotel Valdepalacios de Torrico, de la mano de Jos&#233; Carlos Fuentes. Por su parte, en la provincia de Cuenca, mantienen su estrella Las Rejas, de Las Pedro&#241;eras, y el Ars Natura. SIGUE&nbsp;<a href="https://www.guadanews.es/noticia/19752/gastronomia-y-restaurantes/mas-estrellas-michelin-para-castilla-la-mancha.html">Leer</a>
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			<pubDate>Wed, 22 Oct 2014 11:14:11 +0200</pubDate>
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			<![CDATA[
			El mazapán de Toledo, uno de los dulces preferidos durante estas fiestas			]]>
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									<![CDATA[
						El mazap&#225;n es un dulce de gran tradici&#243;n en nuestro pa&#237;s, su popularidad aumenta durante las Navidades gracias a las tradicionales figuritas que se elaboran con esta pasta de almendras, sin embargo son varias las formas que adopta este producto, cuyo principal centro de producci&#243;n se encuentra en la provincia de Toledo. Si buscamos el origen de su producci&#243;n debemos tener en cuenta que el az&#250;car no se difundi&#243; en Europa hasta el siglo XVI, sustituyendo, en muchos casos, a la miel, por lo que el &#8220;aut&#233;ntico mazap&#225;n no podr&#237;a haberse elaborado con anterioridad. SIGUE&nbsp;<a href="https://www.guadanews.es/noticia/19753/estas-navidades-disfruta-de-castilla-la-mancha/el-mazapan-de-toledo-uno-de-los-dulces-preferidos-durante-estas-fiestas.html">Leer</a>
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			En una buena cena de Nochebuena no puede faltar el queso manchego			]]>
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									<![CDATA[
						El queso es un producto que se puede utilizar para combinar con diferentes platos desde colocarlo como entrante hasta servirlo despu&#233;s de comer acompa&#241;ado de carne de membrillo o diferentes frutos secos. El queso manchego se encuentra en infinidad de recetas durante estas fiestas, se puede incluir en una tabla de quesos, formar parte de ensaladas, en tapas o acompa&#241;arlo con membrillo o frutos secos. El viejo se usa para rallar, o cortado en cubitos, cubierto de huevo batido y pan molido y despu&#233;s frito. SIGUE&nbsp;<a href="https://www.guadanews.es/noticia/19754/gastronomia-y-restaurantes/en-una-buena-cena-de-nochebuena-no-puede-faltar-el-queso-manchego.html">Leer</a>
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			Cuenca y su famoso ajo			]]>
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						La provincia de Cuenca es conocida por su gastronom&#237;a y tiene numerosos restaurantes que poco a poco se han ido haciendo un hueco en el panorama nacional, por lo que pod&#233;is durante estas fiestas visitar alguno de ellos. Tierra de cocina rural y pastoril, Cuenca se ha convertido en los &#250;ltimos tiempos en una de las provincias donde mejor se come de Espa&#241;a. All&#237; est&#225;n desde restaurantes de cocina de vanguardia como Las Rejas, en Las Pedro&#241;eras, hasta lugares m&#225;s cl&#225;sicos como el Fig&#243;n de Pedro, en la capital. SIGUE&nbsp;<a href="https://www.guadanews.es/noticia/19756/gastronomia-y-restaurantes/cuenca-y-su-famoso-ajo.html">Leer</a>
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